Ganache de Chocolate Bajo en Grasa
Déjate llevar por la decadencia sin remordimientos con esta receta de Ganache de Chocolate Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico postre tradicional. Elaborado con trocitos de chocolate semi-amargo, leche baja en grasa y un toque de miel, este ganache sedoso es rico en sabor pero más bajo en grasa, convirtiéndolo en el complemento perfecto para pasteles, pasteles o frutas frescas. Rápido y fácil de preparar en solo 15 minutos, esta receta equilibra la dulzura del chocolate con un toque de vainilla y una pizca de sal para mayor profundidad. Ya sea que busques hacer un postre más saludable o necesites un glaseado versátil, esta opción baja en grasa seguramente impresionará sin comprometer la textura sedosa o el sabor indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ounces Gotas de chocolate semi-amargo
- 3 fluid ounces Leche desnatada
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
Instructions
Coloca las chispas de chocolate semi-amargo en un bol resistente al calor.
En una cacerola pequeña, caliente la leche baja en grasa a fuego medio hasta que comience a humear y se formen pequeñas burbujas alrededor de los bordes. No deje que hierva.
Vierte la leche caliente sobre las chispas de chocolate. Deja reposar durante aproximadamente 2 minutos para permitir que el chocolate se ablande.
Revuelva suavemente la mezcla con un batidor de varillas o una espátula de goma hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Añade la miel, extracto de vainilla y una pizca de sal a la mezcla y revuelve hasta que estén completamente incorporados.
Deje que la ganache se enfríe a temperatura ambiente. Para una consistencia más espesa, déjela reposar más tiempo o refrigere hasta que tenga el grosor deseado.
Úsalo inmediatamente para glasear pasteles o repostería, o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 186 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 97.3 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 82.1 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 16 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
