Ganache de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar sin culpa con este exquisito Ganache de Chocolate bajo en carbohidratos, perfecto para postres o como un decadente topping. Elaborado con nata espesa cremosa, rico chocolate negro sin azúcar y un toque de extracto de vainilla, esta receta ofrece todo el sabor lujoso del ganache tradicional sin la sobrecarga de azúcar. Listo en solo 20 minutos, este versátil manjar se puede utilizar como un glaseado sedoso y vertible, un espeso frosting, o incluso como un relleno para elevar tus pasteles y repostería favoritos bajos en carbohidratos. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente estés reduciendo los carbohidratos, este fácil ganache casero seguramente será tu elección predilecta. ¡Además, se conserva perfectamente durante una semana, convirtiéndolo en una opción ideal de postre para preparar con antelación!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Nata Montada
- 8 ounces Chocolate negro sin azúcar
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal.
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
Instructions
Pica el chocolate negro sin azúcar en trozos pequeños y uniformes y colócalo en un bol resistente al calor. Esto ayudará a que se derrita de manera más uniforme.
En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa a fuego medio hasta que empiece a hervir. Evita que hierva a fuego completo para evitar que se queme.
Retira la crema del fuego y viértela inmediatamente sobre el chocolate picado. Deja reposar durante unos 5 minutos para permitir que el chocolate comience a derretirse.
Usando una espátula, revuelve suavemente la crema y el chocolate juntos hasta que forme una mezcla suave y brillante.
Agrega la mantequilla sin sal y el extracto de vainilla al ganache. Revuelve hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y esté incorporada de manera uniforme.
Deje enfriar la ganache a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora para que espese, o refrigérela para que espese más rápido si tiene la intención de usarla como cobertura o relleno.
Para usar la ganache como un glaseado vertible, déjela enfriar hasta que alcance la consistencia deseada.
Almacena cualquier ganache que sobre en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. Recalienta suavemente en el microondas o a baño maría según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
2150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.6 g | 230% | |
| Saturated Fat | 107.4 g | 537% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 121 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 113.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 37.8 g | 135% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 1527 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
