Gambas al Ajillo Españolas Vegetarianas
Descubre los sabores vibrantes de las Gambas al Ajillo vegetarianas españolas, una encantadora versión a base de plantas de una clásica tapa española. Los hongos rey ostra son los protagonistas, hábilmente cortados y preparados para imitar la textura y apariencia de las gambas, mientras absorben el aromático aceite de oliva infusionado con ajo y el sazón ahumado de pimentón. Esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 20 minutos, haciéndola perfecta para un aperitivo que deleitará a todos o una comida simple y llena de sabor. Un toque sutil de hojuelas de chile seco, perejil fresco y una pizca de jugo de limón fresco elevan este platillo, creando notas de auténtico sabor español. Acompáñalo con pan crujiente para disfrutar hasta la última gota del rico aceite con sabor a ajo y transforma tu aperitivo en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Perfecto para vegetarianos y para cualquiera que adore los audaces sabores españoles!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Champiñones rey ostra
- 6 pieces Dientes de ajo
- 4 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Copos de chile rojo seco
- 0.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 0.5 tablespoons Jugo de limón fresco
- 1 loaf Pan crujiente (opcional, para servir)
Instructions
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o un sartén para saltear a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo en rodajas y las hojuelas de chile rojo seco. Remueve frecuentemente y cocina durante 1-2 minutos, hasta que el ajo se ponga ligeramente dorado y aromático. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Añade los champiñones rebanados a la sartén. Espolvorea con pimentón ahumado y sal marina, revolviendo para cubrir los champiñones uniformemente en el aceite con especias.
Sofría los champiñones durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que suelten sus jugos y comiencen a dorarse ligeramente.
Exprime el jugo de limón fresco y espolvorea con perejil picado. Revuelve para combinar y retira la sartén del fuego.
Transfiere las Gambas al Ajillo vegetarianas a un plato para servir y sírvelas calientes, acompañadas de pan crujiente para mojar en el sabroso aceite de ajo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.5 g | 92% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3288 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 218.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1213 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
