Gambas al Ajillo Españolas Saludables para el Corazón
Descubre los sabores vibrantes de las Gambas al Ajillo españolas saludables para el corazón, una versión más ligera del clásico plato de tapas español, perfecto para los amantes de los mariscos. Esta receta rápida y fácil presenta gambas tiernas y suculentas salteadas en aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón con ajo fragante, un toque de pimentón ahumado y un toque de chile rojo para un suave picante. Cocinadas a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio y realzadas con jugo de limón fresco y perejil, este plato logra el equilibrio perfecto entre un sabor audaz y una alimentación consciente. Listo en solo 20 minutos, es una elección ideal para una comida nutritiva pero indulgente; acompáñalo con pan integral o una ensalada fresca y crujiente para una cena completa y saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "camarones grandes (pelados y desvenados)"
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo (cortados en láminas finas)
- 0.5 teaspoons copos de chile rojo
- 0.5 teaspoons pimentón ahumado
- 0.25 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
- 1 tablespoon zumo de limón (exprimido)
- 0.25 teaspoons pimienta negra (recién molida)
Instructions
Seca los camarones con una toalla de papel y reserva.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo cortado en rodajas finas a la sartén y sofríe durante 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté fragante y justo comience a dorarse. No dejes que se queme.
Incorpora la pimienta roja en copos y el pimentón ahumado, cocinando durante 30 segundos adicionales para liberar sus sabores.
Agrega los camarones a la sartén en una capa única. Cocina durante 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que se pongan rosados y opacos.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y deja hervir a fuego lento durante 1 minuto, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Apaga el fuego y agrega el perejil picado y el jugo de limón recién exprimido.
Sazonar con pimienta negra recién molida al gusto (no es necesario añadir sal adicional debido al objetivo de ser saludable para el corazón).
Sirve de inmediato con pan integral, arroz integral o una ensalada como acompañamiento para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.1 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 976 mg | 326% | |
| Sodium | 991 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 10.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 121.8 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
