Gambas al Ajillo con Dieta Mediterránea
Descubre los sabores audaces del Mediterráneo con esta vibrante receta de Gambas al Ajillo, el matrimonio perfecto entre la sencillez y la sofisticación gourmet. Con suculentas gambas grandes salteadas en aceite de oliva virgen extra con fragante ajo y un toque de copos de chile rojo, este plato es una delicia llena de sabor. Jugosos tomates cherry, aceitunas kalamata y tiernas espinacas baby crean una base colorida y rica en nutrientes, mientras que el perejil fresco y un chorrito de limón aportan frescura a cada bocado. Listo en solo 25 minutos, esta receta fácil pero elegante se combina maravillosamente con pan integral o quinoa para una comida saludable ideal para amantes de los mariscos que siguen la dieta mediterránea. Ya sea que estés recibiendo invitados o disfrutando de un capricho en solitario, ¡esta maravilla de sartén seguramente impresionará e inspirará a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Gambas grandes, peladas y sin venas
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 250 grams Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 Limón, exprimido
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Aceitunas Kalamata, deshuesadas y en rodajas.
- 1 Cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 100 grams Hojas de espinaca bebé
Instructions
Enjuaga los langostinos bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y escamas de chile rojo a la sartén, salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo desprendo fragancia.
Agrega los camarones a la sartén, cocinando por 2-3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y estén cocidos. Retira los camarones de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade la cebolla morada y los tomates cherry, cocinando hasta que la cebolla esté tierna y los tomates comiencen a ajarse, aproximadamente 3 minutos.
Vuelva a colocar los langostinos en la sartén con las aceitunas. Agregue el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra.
Añade las hojas de espinaca bebé y cocina por un minuto adicional hasta que la espinaca esté marchita.
Retire la sartén del fuego y espolvoree con perejil fresco.
Sirve de inmediato, dividiendo los langostinos y las verduras de manera equitativa entre los platos. Acompaña con un lado de pan integral o quinua para una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
1196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 4769 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 129.0 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2849 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
