Gallo Pinto Bajo en Sodio
Descubre el giro perfecto en un clásico plato costarricense con esta receta de "Gallo Pinto Bajo en Sodio", una opción saludable para el corazón y llena de sabor que no compromete el gusto. Elaborado con ingredientes saludables como arroz integral cocido, frijoles negros ricos en proteínas, y una fragante mezcla de cebolla, pimiento rojo y ajo salteados, este plato está bellamente sazonado con comino, pimienta negra, cilantro fresco y un toque de jugo de lima. Rápido y fácil, se prepara en solo 30 minutos, lo que lo hace ideal para las noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas. Esta versión baja en sodio del querido clásico no solo es nutritiva, sino también versátil, perfecta como un plato principal vegetariano independiente o un acompañamiento sustancioso. Repleta de colores vibrantes y sabores frescos, ¡esta receta es imperdible para cualquiera que busque una versión más saludable de un favorito tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral cocido
- 1.5 cups frijoles negros cocidos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.25 cup cilantro fresco picado
- 1 lima, exprimida
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón rojo a la sartén y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que suelte aroma.
Agrega los frijoles negros cocidos a la sartén y mezcla bien con las verduras.
Revuelva el arroz integral cocido, asegurándose de que todo esté bien combinado.
Sazona la mezcla con pimienta negra molida y comino molido, revolviendo para distribuir uniformemente las especias.
Cocine la mezcla por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
Retire la sartén del fuego y revuelva el cilantro fresco picado y el jugo de limón.
¡Sirva caliente y disfrute su Gallo Pinto bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 819 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 186.0 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 35.0 g | 125% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2057 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
