Galletitas Crujientes de Avena Bajas en Carbohidratos
Date un gusto a tus antojos con estas irresistibles Galletas Crujientes de Avena Bajas en Carbohidratos: ¡un giro más saludable al clásico bocadillo! Perfectamente doradas y deliciosamente crujientes, estas galletas están hechas con una mezcla de avena baja en carbohidratos y harina de almendras, creando una textura satisfactoria que combina lo crujiente con el sabor. Endulzadas de forma natural con eritritol y enriquecidas con la rica cremosidad de la mantequilla, estas galletas se realzan con un toque de vainilla y la bondad de las almendras picadas. Rápidas y fáciles de hacer, con solo 15 minutos de preparación, son un tentempié ideal sin remordimientos que encaja a la perfección en estilos de vida bajos en carbohidratos o keto. Disfrútalas como un revitalizante a media tarde, un postre satisfactorio o un añadido saludable a tu pausa para el té. Además, estas galletas se pueden almacenar hasta una semana, convirtiéndolas en una opción conveniente y deliciosa para la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 g Avena baja en carbohidratos
- 100 g Harina de almendra
- 100 g Mantequilla
- 50 g Edulcorante de eritritol
- 1 large Huevo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.5 tsp Sal
- 50 g Almendras picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la avena baja en carbohidratos, la harina de almendra, el edulcorante de eritritol, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de los ingredientes.
En un recipiente aparte, batir juntos la mantequilla y el edulcorante de eritritol hasta que estén suaves y esponjosos, utilizando una batidora eléctrica o un batidor.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que comience a formarse una masa.
Incorpora las almendras picadas con una espátula, asegurándote de que estén distribuidas de manera homogénea en la masa.
Coge porciones del tamaño de una cucharada de masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada, distribuidas uniformemente.
Utiliza el dorso de una cuchara o tus dedos para aplastar suavemente cada bola y darle forma de galleta.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
Sácalas del horno y déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.8 g | 225% | |
| Saturated Fat | 54.1 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 152% | |
| Sodium | 2263 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 109.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 63.9 g | 128% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 703 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
