Galletas Veganas Tradicionales de Té
Esponjosos, mantecosos y deliciosamente sencillos, estos Vegan Traditional Tea Biscuits son una versión a base de plantas de un clásico atemporal. Hechos con ingredientes básicos como harina de trigo común, mantequilla vegana y leche vegetal sin azúcar, estos galletas son irresistiblemente tiernas con la cantidad justa de hojaldrado. Un toque de vinagre de sidra de manzana transforma la leche en un "buttermilk" vegano, asegurando esa textura característica ligera y aireada. Listos en menos de 30 minutos, son perfectos para servir junto al té, café, o como base para untar salados o dulces como mermelada o mantequilla vegana. Ya sea como un tentempié acogedor por la tarde o como parte de un brunch, estas galletas sin lácteos ni huevos seguramente se convertirán en un favorito en tu repertorio de repostería vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Azúcar granulada.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla vegana
- 0.75 cup Leche a base de plantas sin azúcar (por ejemplo, almendra, soja u avena)
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el azúcar y la sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
Agrega la mantequilla vegana fría a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En un bol pequeño, combina la leche a base de plantas y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar la mezcla durante 2-3 minutos para que se cuaje ligeramente, creando un 'suero de leche' vegano.
Vierte la leche de almendra vegana en la mezcla de harina y mantequilla. Revuelve suavemente con una cuchara de madera o espátula hasta que la masa se una. No mezcles en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Suavemente presionar o enrollar para formar un rectángulo de 1 pulgada de grosor.
Usa un cortador de galletas de 2 pulgadas (o el borde de un vaso) para cortar círculos de masa. Reúne cualquier sobrante y vuelve a estirar suavemente la masa para cortar más galletas.
Coloca las galletas en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente una pulgada de espacio entre cada una.
Hornea en el horno precalentado de 10 a 12 minutos, o hasta que los tops estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tibios con mantequilla vegana o tu mermelada favorita!
Nutrition Facts
Calories |
1822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.2 g | 118% | |
| Saturated Fat | 56.4 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3364 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 215.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 336 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
