Galletas veganas rellenas de crema pastelera
Déjate llevar por la nostalgia de las clásicas galletas británicas con un toque vegetal en estos irresistibles "Vegan Custard Cream Biscuits". Perfectamente crujientes y dorados, estas galletas rellenas presentan una crema con sabor a natillas que se deshace en la boca, elaborada con mantequilla vegana, azúcar glass y polvo para natillas. Las delicadas galletas están impregnadas de rica vainilla y elaboradas con una masa simple y mantecosa que se prepara en cuestión de minutos. Ideal para meriendas, bandejas de postres o como un regalo casero pensado, esta receta libre de lácteos y huevos crea alrededor de 20 deliciosos sándwiches listos para impresionar. ¡Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y un horneado rápido, estos "vegan custard creams" son una encantadora fusión de simplicidad y elegancia que todos pueden disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams Mantequilla vegana
- 50 grams Polvo de natillas vegano
- 75 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Leche vegetal
- 100 grams Azúcar glas
- 50 grams Mantequilla vegana extra para relleno
- 1 tablespoon Polvo de crema vegana extra para relleno
- 1 teaspoon Extracto de vainilla extra para relleno
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, tamiza la harina común, el polvo de crema de vainilla vegana y el polvo de hornear.
Agrega el azúcar granulada a la mezcla seca y revuelve para combinar.
Agrega la mantequilla vegana y el extracto de vainilla a los ingredientes secos, luego trabaja la mezcla con las manos o un cortador de masa hasta que se parezca a migas gruesas.
Agrega poco a poco la leche vegetal, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. La masa debe estar firme pero maleable.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm.
Con un cortador de galletas estriado, corta un número par de círculos y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el relleno de crema. En un bol, bate juntos la mantequilla vegana extra, el azúcar glass, el polvo de crema extra, y el extracto de vainilla extra hasta que quede suave y cremoso.
Una vez que las galletas estén completamente frías, extienda o coloque una capa delgada de relleno de crema en la mitad de las galletas, luego únalas con las galletas restantes.
Almacena en un recipiente hermético por hasta una semana, ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.2 g | 205% | |
| Saturated Fat | 89.7 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1789 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 419.8 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 177.3 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 296 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
