Galletas veganas glaseadas de azúcar
Déjate llevar por el equilibrio perfecto de dulzura y esponjosidad con estas encantadoras Galletas Veganas con Glaseado de Azúcar, una versión basada en plantas de la delicia clásica. Hechas con ingredientes simples de despensa como harina común, harina de linaza y mantequilla vegana, estas galletas son suaves, masticables e irresistiblemente mantecosas. El glaseado vegano casero, con sabor a extracto de vainilla y leche de almendra, es aterciopelado y perfecto para personalizar con colorantes naturales y decoraciones. Ya sea que hornees para una ocasión festiva o simplemente desees un dulce, esta receta es rápida y fácil de seguir, con un tiempo de preparación de solo 30 minutos. Estas galletas sin lácteos ni huevos son amadas por veganos y no veganos por igual, ¡convirtiéndolas en una opción que a todos encantará y querrás hornear una y otra vez!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo común
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup mantequilla vegana, ablandada
- 1 cup azúcar granulada
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 tablespoon harina de linaza
- 2.5 tablespoons agua
- 2 tablespoons leche de almendra
- 1.5 cups azúcar glass
- 0.5 cup mantequilla vegana ablandada (para el glaseado)
- 1 teaspoon extracto de vainilla (para glaseado)
- 2 tablespoons leche de almendra (para glaseado)
- as needed colorante alimentario natural (opcional)
- as needed espolvorear (opcional)
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C) y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de linaza y el agua para crear un huevo de linaza. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla vegana ablandada y el azúcar granulada juntos usando una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el extracto de vainilla, el huevo de linaza y la leche de almendra a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
Usando una cucharada o una cuchara de galletas, forma bolitas de masa y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Aplana ligeramente cada bola de masa con la palma de la mano o la base de un vaso.
Hornea durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Los centros seguirán viéndose un poco suaves.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado. En un bol mediano, bate la mantequilla vegana ablandada, el azúcar glass, el extracto de vainilla y la leche de almendra hasta que quede suave y cremoso.
Si lo deseas, mezcla unas gotas de colorante alimentario natural hasta obtener el color deseado.
Una vez que las galletas estén completamente frías, extiende una cantidad generosa de glaseado sobre cada galleta.
Agrega chispas, si las estás utilizando, para un toque festivo adicional.
Deje que el glaseado se asiente ligeramente antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
5220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 287.1 g | 368% | |
| Saturated Fat | 77.3 g | 386% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4011 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 621.0 g | 226% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 384.5 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 436 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
