Galletas Veganas de Jengibre y Melaza
¡Prepárate para disfrutar del equilibrio perfecto entre el picante y la dulzura con estas irresistibles Galletas Veganas de Jengibre y Melaza! Con una sinfonía de especias cálidas como jengibre, canela y clavo, estas galletas suaves y masticables se realzan con la rica y robusta melaza y la sutil dulzura del azúcar de coco. Completamente libres de lácteos y huevos, utilizan puré de manzana sin endulzar como aglutinante natural, lo que las hace no solo veganas, sino también maravillosamente húmedas. Fáciles de preparar en solo 25 minutos, estas galletas son perfectas para la temporada navideña o cualquier tarde acogedora. Puedes enrollarlas en un toque de azúcar granulada para un acabado chispeante opcional que añade un crujido satisfactorio. Ya sea que hornees para un grupo grande o te des un gusto, estas galletas de jengibre y melaza son un aperitivo festivo y sabroso que querrás hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Jengibre en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavo molido
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla vegana, ablandada
- 1 cup Azúcar de coco
- 0.25 cup Puré de manzana sin azúcar
- 0.25 cup Melaza
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Azúcar granulada (para rebozar, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, la canela molida, los clavos molidos y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, bate la mantequilla vegana y el azúcar de coco juntos hasta que estén ligeros y esponjosos. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos usando una batidora eléctrica.
Añade el puré de manzana, la melaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que todo esté completamente combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Usando una cucharada o cucharita para galletas, porciona la masa de galletas y forma cada porción en una bola.
Si lo deseas, enrolla cada bola de masa en azúcar granulado antes de colocarla en las bandejas de horno preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las partes superiores estén ligeramente agrietadas.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en las bandejas de hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
3125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.3 g | 123% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2653 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 550.2 g | 200% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 362.6 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 1510 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
