Galletas veganas de harina de almendra
Ligeras, crujientes y deliciosamente sabrosas, estas Galletas Veganas de Harina de Almendra son el tentempié casero perfecto que es tan saludable como delicioso. Hechas con harina de almendra llena de nutrientes, semillas de lino molidas ricas en proteínas y hierbas aromáticas como ajo en polvo y romero seco, estas galletas son completamente libres de gluten, granos y lácteos, adaptadas para diversas preferencias dietéticas. La receta es rápida y sencilla, lista en solo 35 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y horneado. Con un acabado dorado y crujiente y un sutil sabor a frutos secos, combinan perfectamente con salsas, untables o simplemente solas. Ya sea que busques un tentempié saludable a media tarde o un aperitivo para tus invitados, estas galletas veganas cumplen tanto en sabor como en textura. Guarda tu lote en un recipiente hermético y ¡disfruta de su frescura hasta por una semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 2 tablespoons linaza molida
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon romero seco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina la linaza molida y el agua. Revuelve bien y déjalo reposar durante 5 minutos para formar un huevo de linaza.
En un bol grande, combina la harina de almendra, la sal, el ajo en polvo y el romero seco.
Añade el huevo de linaza y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa. La masa debe ser ligeramente pegajosa pero firme.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino. Extiéndela hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada (3 mm).
Transfiere cuidadosamente la masa estirada a la bandeja para hornear forrada.
Usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corta la masa en cuadrados o rectángulos del tamaño de galletas que prefieras.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Vigílalas para evitar que se quemen.
Una vez horneados, saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja de horno durante unos minutos.
Con cuidado, rompe las galletas a lo largo de las líneas de corte y déjalas enfriar completamente en una rejilla metálica.
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.1 g | 167% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1186 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 44.0 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 127 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
