Galletas Veganas de Calabacín
Crujientes, sabrosos y completamente a base de plantas, ¡estos Vegan Zucchini Crackers son el aperitivo o snack saludable perfecto! Hechos con el zucchini rallado rico en nutrientes, harina de almendra y un "huevo" de linaza, estos crackers son sin gluten, sin lácteos y llenos de bondad saludable. Una pizca de levadura nutricional agrega un toque queso y sabroso, mientras que el ajo y la cebolla en polvo le dan profundidad a cada bocado. Ideales para mojar o disfrutar solos, estos crackers fáciles de hacer requieren solo 15 minutos de preparación y se hornean a la perfección dorada en menos de una hora. Ya seas sin gluten, vegano o simplemente estés antojado de un snack casero y nutritivo, estos zucchini crackers seguramente se convertirán en tu nuevo snack favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups (grated and squeezed dry) Calabacín
- 3 tablespoons Linaza molida
- 6 tablespoons Agua
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ralla el calabacín usando un rallador de caja. Coloca el calabacín rallado en un paño limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Deberías obtener aproximadamente 1.5 tazas de calabacín rallado y seco.
En un bol pequeño, combina la linaza molida y el agua para crear un huevo de linaza. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que espese.
En un tazón grande, combina el zucchini rallado, la harina de almendra, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y el huevo de linaza preparado. Mezcla hasta formar una masa.
Coloca la masa en un trozo de papel pergamino y cúbrelo con otro trozo de papel pergamino. Usa un rodillo para extender la masa de manera uniforme a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Con cuidado, transfiere la masa estirada (con el papel pergamino debajo) a la bandeja de hornear preparada.
Usando un cuchillo afilado o un cortador de pizza, marca la masa en formas del tamaño de galleta, teniendo cuidado de no cortar a través del papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que las galletas de calabacín estén doradas y crujientes. Revisa a los 30 minutos para asegurarte de que no se quemen.
Deje que las galletas se enfríen por completo en la bandeja para hornear. Una vez que estén frías, sepárelas a lo largo de las líneas marcadas.
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3342 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 912 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
