Galletas vegana sin azúcar y con chispas de chocolate
Disfruta sin culpa de estas galletas de chocolate con chispas veganas sin azúcar, un delicioso bocado elaborado con harinas de almendra y avena para una textura suave y encantadora. Endulzadas de forma natural con stevia o fruta del monje y repletas de chips de chocolate veganos sin azúcar, estas galletas son ideales para aquellos que buscan una opción de postre más saludable sin sacrificar sabor. La receta utiliza un huevo de linaza para un toque a base de plantas, mientras que el aceite de coco y la leche de almendra garantizan una consistencia rica y húmeda. Fáciles de preparar en tan solo 15 minutos y horneadas a la perfección dorada, estas galletas son ideales para compartir... ¡o para disfrutarlas solo! Perfectas para dietas veganas, estilos de vida sin gluten y para quienes evitan los azúcares refinados, estas galletas son una versión imprescindible de un clásico que debes probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de avena
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 0.25 cup Aceite de coco derretido
- 2 tablespoons Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Edulcorante líquido de estevia o de fruta del monje.
- 0.5 cup Chispas de chocolate veganas sin azúcar.
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol pequeño, mezcla la linaza molida y el agua para crear un huevo de linaza. Deja reposar durante 5 minutos hasta que espese.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En un bol aparte, batir juntos el aceite de coco derretido, la leche de almendra sin azúcar, la esencia de vainilla, el estevia líquido (o edulcorante de fruta del monje), y el huevo de linaza preparado.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Evita mezclar en exceso.
Incorpore las chispas de chocolate vegano sin azúcar hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Con una cuchara sopera o una cuchara para galletas, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja de horno preparada. Aplana ligeramente cada galleta con los dedos o el dorso de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes se doren. Las galletas pueden parecer suaves, pero se endurecerán al enfriarse.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Sirve y disfruta! Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.2 g | 264% | |
| Saturated Fat | 81.2 g | 406% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1875 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 140.1 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 51.4 g | 184% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 702 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
