Galletas Thin Mint sin frutos secos
Deléitate con los irresistibles sabores de las clásicas galletas Thin Mint sin nueces con esta receta perfecta para hogares con alergias. Estas galletas presentan una masa rica infusionada con cacao, delicadamente aromatizada con extracto de menta, y están cubiertas con una capa de chocolate oscuro exquisito para ese crujiente y cremoso bocado icónico. Elaboradas con simples ingredientes de despensa y libres de cualquier fruto seco o cacahuetes, esta versión casera es tan deliciosa como inclusiva. Ya sea que las hornees como un antojo festivo o para satisfacer un deseo durante todo el año, estas Galletas Thin Mint sin nueces están listas en solo 40 minutos y te brindan una generosa tanda de 24 galletas, ¡ideales para compartir (o no)! Sírvelas frías o a temperatura ambiente, y disfruta de un tentempié sin culpas que es perfecto con una taza de té, café o un vaso de leche.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.25 cups harina de trigo todo uso
- 0.5 cups cacao en polvo sin azúcar
- 0.75 cups azúcar granulada
- 0.5 cups mantequilla sin sal
- 2 tablespoons leche
- 1 teaspoons extracto de vainilla
- 0.5 teaspoons extracto de menta poleo
- 0.25 teaspoons sal
- 8 ounces chispas de chocolate negro
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 teaspoons extracto de menta (para recubrir)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina común, el cacao en polvo y la sal. Reserva.
En un recipiente grande aparte, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulada juntos con una batidora eléctrica de mano hasta que quede suave y esponjoso (aproximadamente 2-3 minutos).
Mezcla la leche, el extracto de vainilla y el extracto de menta hasta que estén completamente combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que se forme una masa. La masa será espesa pero debería mantenerse unida.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia con harina y extender la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Usando un cortador de galletas redondo (aproximadamente 2 pulgadas de diámetro), corta círculos de la masa. Vuelve a amasar los restos según sea necesario para hacer más galletas.
Coloca las galletas en la bandeja de horno preparada, dejando un poco de espacio entre ellas.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfierelas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el recubrimiento de chocolate. Derrite las chispas de chocolate oscuro y el aceite de coco juntos en un tazón apto para microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo cada vez hasta que quede suave.
Agrega el extracto de menta para la cubierta.
Sumerge cada galleta enfriada en el chocolate derretido, asegurándote de que esté completamente cubierta, y deja que cualquier exceso de chocolate gotee.
Coloca las galletas cubiertas en una hoja limpia de papel pergamino. Deja que el chocolate se endurezca completamente a temperatura ambiente, o refrigera las galletas para que se endurezcan más rápido.
Una vez que el chocolate esté firme, ¡sirve y disfruta! Guarda los sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
3159 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.6 g | 208% | |
| Saturated Fat | 99.0 g | 495% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 127 mg | 42% | |
| Sodium | 612 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 464.4 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 62.1 g | 222% | |
| Total Sugars | 248.3 g | ||
| Protein | 55.8 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 41.1 mg | 228% | |
| Potassium | 3247 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
