Galletas sin lácteos con suero de mantequilla
Descubre la magia de los **Bollos de Suero de Leche sin lácteos** caseros: ¡una delicia dorada y escamosa que es tan ligera como sabrosa! Perfectos para aquellos que buscan una opción sin lácteos, esta receta sustituye el suero de leche tradicional por una simple alternativa de leche de almendras y jugo de limón, creando un bollo tierno y ligeramente ácido sin comprometer en sabor. La mantequilla sin lácteos fría asegura capas irresistiblemente mantecosas, mientras que una técnica de doblado garantiza la textura escamosa perfecta. Listos en solo 30 minutos, estos bollos son una adición ideal para el desayuno, el brunch o una cena abundante. Ya sea con mermelada, miel o acompañando platos salados, estos bollos impresionarán sin duda mientras satisfacen las dietas sin lácteos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 cup mantequilla sin lácteos fría (como basada en aceite de coco o margarina no láctea)
- 1 cup leche de almendra sin azúcar (o cualquier leche sin lácteos preferida)
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina la leche de almendra y el jugo de limón, y deja reposar durante 10 minutos para crear un sustituto de suero de leche sin lácteos.
En un bol grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega la mantequilla sin lácteos fría a la mezcla de harina. Utiliza un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la leche agria sin lácteos.
Con una espátula, mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén justamente combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que puede resultar en galletas duras.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y suavemente aplanarla en un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Dobla la masa sobre sí misma unas 3 veces, aplastándola de nuevo hasta que tenga 1 pulgada de grosor cada vez. Esto ayudará a crear capas escamosas.
Con un cortador de galletas enharinado, corta los bizcochos y colócalos en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio mínimo entre cada bizcocho para que puedan crecer juntos.
Vuelve a amasar los recortes para cortar más galletas, si es necesario.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los tops estén dorados.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir tibios.
Nutrition Facts
Calories |
1766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.9 g | 126% | |
| Saturated Fat | 68.0 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4091 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 191.5 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 433 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
