Galletas sin gluten con trocitos blancos de chocolate y nueces de macadamia
Galletas de Macadamia con Trozos Blancos Sin Gluten
Deliciosamente dulces, nuezcas y irresistiblemente masticables, estas galletas de Macadamia con Trozos Blancos Sin Gluten son un placer para los entusiastas de las galletas con restricciones dietéticas. Hechas con harina sin gluten para todo uso y un toque de goma xantana, la receta garantiza una textura suave y tierna sin comprometer el sabor. Decoradas con ricos trozos de chocolate blanco y trozos de macadamia mantecosos, cada bocado ofrece una combinación lujosa de dulzura cremosa y un crujido satisfactorio. Listas en menos de 30 minutos, estas galletas no solo son rápidas, sino también ideales para hornear en vacaciones, picar todos los días o compartir con amigos. ¡Además, son perfectas para los consumidores sensibles al gluten que buscan darse un gusto con una galleta clásica con un toque delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multiusos sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana (omitir si su mezcla de harina ya la contiene)
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Maicena
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Azúcar moreno, compacto
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 2 units Huevos grandes
- 1.5 cups Chispas de chocolate blanco (asegúrese de tener etiquetado sin gluten)
- 1 cup Nueces de macadamia picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona y ponlas a un lado.
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la goma xántica (si es necesario), el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal. Reserva.
En un tazón grande, utiliza una batidora de mano o batidora de pie para crema la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y los huevos a la mezcla de mantequilla. Bate a velocidad media hasta que estén completamente incorporados, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Añade gradualmente los ingredientes secos en tandas a los ingredientes húmedos. Mezcla a baja velocidad hasta formar una masa suave de galletas.
Incorpora las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia picadas utilizando una espátula hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Coloque porciones del tamaño de una cucharada de masa (o use una cuchara para galletas) y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Hornea en el horno precalentado durante 9-11 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Los centros seguirán viéndose ligeramente crudos, pero es normal, ya que se endurecerán al enfriarse.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en las bandejas de hornear durante 5 minutos. Transfiérelas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o congélalas para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
5466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 343.2 g | 440% | |
| Saturated Fat | 161.3 g | 807% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 805 mg | 268% | |
| Sodium | 2847 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 580.2 g | 211% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 337.7 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 724 mg | 56% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1360 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
