Galletas Paleo con Trocitos de Chocolate
¡Deleita tus papilas gustativas con estos irresistibles *Paleo Biscottini con Gocce di Cioccolato*! Perfectamente crujientes en los bordes y suaves en el centro, estos bocaditos combinan la wholesome nuttiness de la harina de almendra con la delicada dulzura del azúcar de coco. Cada pedacito contiene explosiones de ricas chispas de chocolate oscuro sin lácteos, convirtiéndolos en un placer indulgente y completamente compatible con la dieta paleo. Con solo 15 minutos de preparación y sin gluten ni azúcares refinados, estas galletas son una opción saludable aunque decadente para cualquier ocasión. Sírvelas junto a tu taza favorita de café o té, o disfrútalas como merienda por la tarde. ¡Cada lote produce 24 deliciosos bocados que se derriten en tu boca y seguramente satisfarán tus antojos de dulce!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup azúcar de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup aceite de coco
- 0.75 cup trozos de chocolate negro (apto para la dieta paleo)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
En un tazón de tamaño mediano, mezcla la harina de almendra, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal marina hasta que estén bien combinados.
En un recipiente pequeño aparte, bate ligeramente el huevo y agrega el extracto de vainilla.
Derrite el aceite de coco en un recipiente apto para microondas o en la estufa hasta que esté simplemente líquido, pero no caliente.
Agrega la mezcla de huevo y el aceite de coco derretido a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que se forme una masa.
Incorpora las gotas de chocolate negro doblándolas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Usando una cucharada, saca porciones de masa y forma bolitas pequeñas, colocándolas en la bandeja de horno preparada con aproximadamente 2 pulgadas de separación.
Presiona suavemente cada bola para aplanar ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Deja que los biscottini se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
4058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 274.8 g | 352% | |
| Saturated Fat | 137.3 g | 686% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1320 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 375.8 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 316.2 g | ||
| Protein | 59.8 g | 120% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 559 mg | 43% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 1040 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
