Galletas Monstruo Bajas en Carbohidratos
Estas Galletas Monstruo Bajas en Carbohidratos combinan toda la indulgencia de las tradicionales galletas monstruo con un toque saludable y amigable con la dieta keto. Hechas con harina de almendras, chispas de chocolate oscuro sin azúcar y mantequilla de cacahuate sin azúcar, estas galletas están cargadas de sabor mientras permanecen bajas en carbohidratos. La adición de almendras picadas y copos de coco sin azúcar aporta textura y un crujiente a nuez, complementando perfectamente la base rica y mantecosa. Endulzadas con eritritol y naturalmente sin gluten, estas galletas son un sueño para cualquiera que siga una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Listas en menos de 30 minutos con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, son perfectas para un tentempié rápido y saludable que satisface tu antojo de dulce sin comprometer tus objetivos de salud. Ya sea que estés preparando snacks para la semana o compartiéndolos con amigos y familiares, estas deliciosas galletas bajas en carbohidratos cumplen en sabor y conveniencia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuate sin azúcar
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 0.25 cup Mantequilla
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Chispas de chocolate negro sin azúcar
- 0.25 cup Almendras picadas
- 0.25 cup Copos de coco sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el eritritol, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un recipiente aparte, mezcla la mantequilla derretida, la mantequilla de cacahuate, el huevo y el extracto de vainilla hasta que quede suave y bien combinado.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta formar una masa.
Incorpore las chispas de chocolate negro, almendras picadas y copos de coco con una espátula hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Con una cuchara grande o una paleta para galletas, coloca bolas de masa en la bandeja de hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada una.
Presiona ligeramente cada bola con la parte trasera de un tenedor.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.2 g | 284% | |
| Saturated Fat | 80.2 g | 401% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 351 mg | 117% | |
| Sodium | 1928 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 235.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 57.2 g | 204% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 65.7 g | 131% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 1731 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
