Galletas Kurabye Bajas en Carbohidratos
Disfruta de un dulzor libre de culpa con estas exquisitas galletas bajas en carbohidratos Kurabye, ¡una deliciosa versión del tradicional dulce ruso! Estas tiernas y mantecosas galletas están elaboradas con harina de almendra y endulzadas con eritritol, lo que las hace perfectas para cualquier persona que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Realzadas con coco desecado sin azúcar para añadir textura y una cucharada de mermelada sin azúcar de fresa para un estallido de sabor frutal, estas galletas ofrecen la combinación perfecta de notas ricas, a nuez y dulces. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y un corto tiempo de horneado, esta receta fácil es ideal para satisfacer un antojo o impresionar a los invitados con saludables antojos caseros. Sírvelas junto a tu té o café favorito para un tentempié reconfortante que se siente indulgente, ¡sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 100 grams mantequilla sin sal
- 50 grams eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 whole huevo
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 30 grams coco rallado sin azúcar
- 50 grams mermelada de fresa sin azúcar
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, crema la mantequilla y el eritritol juntos hasta que estén suaves y esponjosos, utilizando una batidora eléctrica.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla; bate hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente a los ingredientes húmedos y mezcla hasta formar una masa.
Revolver el coco rallado con una espátula para distribuir de manera uniforme.
Divide la masa en 12 partes iguales y dales forma de bola a cada una. Coloca las bolas en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada una.
Usando tu pulgar o la parte trasera de una cuchara redonda, presiona un pequeño hoyuelo en el centro de cada bola de masa.
Rellena cada porción con aproximadamente 1 cucharadita de mermelada de fresa sin azúcar.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
Deje enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirva las galletas Kurabye una vez que se hayan enfriado por completo, disfrutándolas con una taza de té o café.
Nutrition Facts
Calories |
1911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.2 g | 240% | |
| Saturated Fat | 74.3 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 417 mg | 139% | |
| Sodium | 938 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 103.9 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 306 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
