Galletas Keto Rellenas de Mermelada
¡Consiente tu paladar sin arruinar tus objetivos keto con estas deliciosas Galletas Rellenas de Mermelada Keto! Hechas con una mezcla de harinas de almendra y coco, estos bocados bajos en carbohidratos son perfectamente mantecosos y tiernos, gracias a la adición de queso crema. Cada galleta presenta una generosa cucharada de mermelada de frambuesa sin azúcar alojada en el centro, ofreciendo una explosión de dulzura frutal en cada bocado. Listas en solo 30 minutos, estas galletas no solo son fáciles de hacer, sino también sin gluten, haciéndolas ideales para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. ¡Perfectas para el té de la tarde, reuniones navideñas o como un aperitivo sin culpa, estas galletas son un bocado lleno de sabor que querrás preparar una y otra vez! Palabras clave: galletas keto, postre bajo en carbohidratos, galletas sin gluten, galletas rellenas de mermelada sin azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 cups Eritritol granulado
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cups Mantequilla sin sal, ablandada
- 4 ounces Queso crema, ablandado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 large Huevo
- 0.5 cups Mermelada de frambuesa sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, batir juntos la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear y sal.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el queso crema juntos hasta que estén esponjosos y bien combinados.
Agrega el extracto de vainilla y el huevo a la mezcla de mantequilla, y mezcla hasta que esté suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa.
Usando una cuchara medidora de una cucharada, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas de manera uniforme.
Haz una pequeña hendidura en el centro de cada bola de masa usando tu pulgar o el dorso de una cuchara.
Rellena cada hueco con aproximadamente 1 cucharadita de mermelada de frambuesa sin azúcar.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Almacena en un recipiente hermético por hasta 5 días o refrigera para mantener la frescura por más tiempo.
Nutrition Facts
Calories |
2382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.0 g | 282% | |
| Saturated Fat | 96.0 g | 480% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 603 mg | 201% | |
| Sodium | 1566 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 189.5 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 539 mg | 41% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 588 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
