Galletas Keto de Jengibre y Melaza
Deléitate con algo dulce mientras sigues tu estilo de vida bajo en carbohidratos con estas irresistibles Galletas Keto de Jengibre y Melaza. Repletas de especias cálidas como jengibre, canela y clavo, estas galletas ofrecen todos los sabores nostálgicos de los clásicos dulces de jengibre y melaza sin la sobrecarga de azúcar. Elaboradas con una mezcla de harinas de almendra y coco y endulzadas naturalmente con eritritol, son suaves, masticables y perfectamente condimentadas. Un toque de melaza sin azufre realza la profundidad del sabor sin comprometer los carbohidratos. Rápidas de preparar en solo 15 minutos, estas galletas sin gluten y aptas para la dieta keto son el postre o tentempié perfecto sin culpa para disfrutar durante la temporada navideña, ¡o en cualquier momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 0.75 cups eritritol granulado
- 1 teaspoon jengibre molido
- 1 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon clavo molido
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon melaza sin azufre
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol, el jengibre molido, la canela, los clavos, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro bol, utiliza una batidora eléctrica para batir la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa.
Agrega el huevo, extracto de vainilla y melaza a la mantequilla, y mezcla hasta que quede suave y completamente incorporado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que se forme una masa.
Forma bolitas de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en la bandeja de horno preparada, separadas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Aplana suavemente cada bola con la yema de los dedos o el dorso de una cuchara para formar las galletas.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas estén firmes.
Deje enfriar las galletas en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días para conservar la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.5 g | 231% | |
| Saturated Fat | 72.1 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 1388 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 219.8 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 613 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
