Galletas Keto con Salsa
Déjate tentar por una versión reconfortante del clásico sureño adaptado a tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta irresistible receta de Biscuits con Gravy Keto. Elaborados con harina de almendras, sabrosas especias y rico mantequilla sin sal, estos esponjosos y dorados panecillos son la alternativa perfecta sin gluten a las versiones tradicionales. La cremosa salsa de salchicha, espesada con goma xantana, combina sabores intensos de salchicha de desayuno dorada, queso crema y caldo de pollo para un aderezo decadente que cumple con el keto. Listo en menos de una hora y perfecto para el desayuno o brunch, esta receta ofrece una satisfacción abundante sin los carbohidratos. Decora con perejil fresco para añadir un toque de color y sírvelo caliente para un capricho indulgente que se ajusta a tus objetivos keto. Palabras clave: biscuits keto, gravy bajo en carbohidratos, biscuits de harina de almendras, recetas de desayuno keto, comfort food sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 6 tablespoons mantequilla sin sal, fría
- 3 large huevos
- 1 cup nata fresca
- 1 pound salchicha de desayuno molida
- 4 ounces queso crema
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 1 tablespoon perejil picado (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla harina de almendra, polvo de hornear, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla bien.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Utiliza un cortador de masa o tus dedos para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
En un tazón aparte, bate 2 huevos y 1/4 taza de crema espesa hasta que estén bien combinados. Agrega esta mezcla de huevo a los ingredientes secos y revuelve para formar una masa.
Coloque cucharadas de masa en la bandeja de horno preparada, formando 8 galletas iguales. Aplaste ligeramente cada galleta con la mano o con la parte trasera de una cuchara.
Hornea los bizcochos en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira del horno y reserva.
Mientras se hornean los bizcochos, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha molida para desayuno y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola mientras se cocina.
Reduce el fuego a medio y agrega el queso crema a la sartén con la salchicha. Revuelve hasta que el queso crema se derrita y se mezcle con la salchicha.
Agrega las 3/4 de taza restantes de crema de leche y caldo de pollo. Revuelve bien y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega la pimienta negra y la goma xantana, y continúa cocinando la salsa, revolviendo frecuentemente, hasta que espese a la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la salsa de salchicha caliente, servida sobre los tibios bizcochos keto. Adorna con perejil picado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
4760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 441.7 g | 566% | |
| Saturated Fat | 174.0 g | 870% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 1417 mg | 472% | |
| Sodium | 7738 mg | 336% | |
| Total Carbohydrate | 67.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 127.2 g | 254% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 815 mg | 63% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1814 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
