Galletas Keto Clásicas de Snickerdoodle
Disfruta sin culpa de estas Galletas Keto Clásicas Snickerdoodle, ¡una perfecta versión baja en carbohidratos de tu favorita atemporal! Hechas con harina de almendra y endulzadas de forma natural con eritritol, estas galletas suaves y masticables ofrecen la cálida y mantecosa delicia que anhelas sin desviarte de tu estilo de vida keto. El característico recubrimiento de canela y eritritol crea ese encanto nostálgico de snickerdoodle con cada bocado, ¡todo sin azúcares refinados! Listas en menos de 30 minutos, esta receta fácil de seguir es ideal para satisfacer tu antojo dulce sin dejar de ser keto. Ya sea disfrutadas como merienda por la tarde o como postre después de la cena, ¡estas galletas seguramente se convertirán en un básico en tu repertorio de horneado keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 3/4 cup Endulzante de eritritol (granulado)
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1/2 teaspoon Crema de tártaro
- 1/4 teaspoon Sal
- 1/2 cup Mantequilla sin sal
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 teaspoons Canela molida
- 1/4 cup Edulcorante de eritritol (para recubrir)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande para mezclar, batir juntos la harina de almendras, 3/4 taza de edulcorante de eritritol, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y sal.
En un tazón aparte, derrite la mantequilla sin sal en el microondas o en la estufa. Deja que se enfríe un poco.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mantequilla derretida, y bate hasta que estén combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa.
En un bol pequeño, combina el edulcorante de eritritol restante (1/4 de taza) con la canela molida para hacer el recubrimiento.
Saca aproximadamente 1 cucharada de masa y haz una bolita. Enróllala en la mezcla de canela y eritritol hasta que esté completamente cubierta.
Coloca las bolas de masa cubiertas en la bandeja de horno preparada, dándoles suficiente espacio para que se expandan ligeramente.
Aplana suavemente cada bolita de masa ligeramente con los dedos o el dorso de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro esté aún suave.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
1622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.0 g | 194% | |
| Saturated Fat | 36.7 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 1956 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 283.9 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 354 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
