Galletas Jammy Dodger sin lácteos
Disfruta de una comodidad nostálgica con estas irresistibles galletas "Dairy-Free Jammy Dodger", una versión a base de plantas del clásico dulce británico. Estas galletas caseras tipo sándwich presentan una tierna y mantecosa masa que no contiene lácteos, emparejada con una deliciosa capa de mermelada de frambuesa, ¡y están completamente libres de lácteos para adaptarse a dietas veganas o personas con intolerancia a la lactosa! Elaboradas con simples ingredientes de despensa como leche de almendras, margarina libre de lácteos y azúcar glas, la receta produce galletas suaves y doradas que son perfectas para compartir en familia o servir en reuniones a la hora del té. Terminadas con un delicado espolvoreo de azúcar glas, estas encantadoras galletas son tan perfectas como deliciosas. Rápidas de preparar y hornear en menos de una hora, ofrecen una encantadora combinación de sabores y texturas que nadie puede resistir. ¡Prueba esta fácil receta de postre sin lácteos hoy para un dulce que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso.
- 150 grams Margarina sin lácteos
- 100 grams Azúcar glass
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Leche de almendra
- 100 grams Mermelada de frambuesa (o cualquier sabor preferido)
- 2 tablespoons Azúcar glass (opcional, para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, batir la margarina sin lácteos y el azúcar en polvo juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega el extracto de vainilla y la leche de almendra a la mezcla de margarina, y mezcla hasta que estén combinados.
En un tazón aparte, tamiza la harina común y el polvo de hornear.
Añade la mezcla de harina gradualmente a la mezcla de margarina, revolviendo hasta que se forme una masa.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que esté suave y todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante unos 15 minutos para que se endurezca.
Precalienta el horno a 350°F (180°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Extiende la masa refrigerada sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Usando un cortador de galletas redondo, corta círculos de masa. Utiliza un cortador más pequeño o la punta de una boquilla de manga pastelera para hacer un agujero en el centro de la mitad de los círculos.
Coloca cuidadosamente los círculos cortados en las bandejas para hornear preparadas.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Una vez que las galletas se hayan enfriado, extiende una pequeña cantidad de mermelada de frambuesa en el lado plano de cada galleta circular entera.
Coloca encima de cada galleta cubierta con mermelada una galleta con un agujero, presionando suavemente para formar un sándwich.
Opcionalmente, espolvorea las galletas terminadas con azúcar glas para darles un toque extra de dulzura y atractivo visual.
¡Sirve tus galletas Jammy Dodger sin lácteos con una taza de té o café y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.7 g | 155% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1460 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 375.7 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 168.2 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 389 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
