Galletas Jammy Dodger sin frutos secos
Galletas Jammy Dodger sin frutos secos
Deliciosamente mantecosas, tiernas y bellamente nostálgicas, estas Galletas Jammy Dodger sin frutos secos ofrecen un clásico dulce accesible para aquellos con alergias a los frutos secos. Combinando una masa tipo shortbread con un relleno de dulce fresa o frambuesa, estas galletas son tan visualmente impresionantes como deliciosas, gracias a sus encantadores centros troquelados y al opcional espolvoreo de azúcar glass. Con solo 30 minutos de preparación y 12 minutos en el horno, esta receta es perfecta para panaderos de todos los niveles que buscan un postre rápido pero satisfactorio. Ideal para la hora del té, bandejas de galletas navideñas, o como un dulce regalo casero, estas galletas sándwich sin frutos secos seguramente impresionarán a familiares y amigos con su textura que se deshace en la boca y su dulzura afrutada.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal.
- 50 grams Maicena
- 150 grams Mermelada de fresa o frambuesa.
- 2 tablespoons Azúcar glas (para espolvorear, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos usando una batidora eléctrica.
Agrega el extracto de vainilla y continúa mezclando hasta que esté bien combinado.
En un tazón aparte, mezcla la harina de trigo, la sal y la maicena.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla cremada, mezclando hasta obtener una masa suave.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que quede suave.
Estire la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 mm. Utilice un cortador redondo de galletas (de unos 5 cm de diámetro) para recortar círculos de masa.
Toma la mitad de los círculos y, utilizando un cortador redondo más pequeño (como una boquilla de repostería o un cortador redondo más pequeño), corta un pequeño agujero en el centro para crear la parte superior de las galletas sándwich.
Coloca los círculos completos y los círculos con agujero en las bandejas de horno preparadas, manteniéndolos ligeramente separados.
Hornea en el horno precalentado de 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en la bandeja para hornear unos minutos antes de transferir a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez enfriadas, extiende aproximadamente una cucharadita de mermelada sobre las galletas de círculo completo. Luego coloca las galletas con el agujero encima para crear el sándwich.
Si lo deseas, espolvorea la parte superior de las galletas con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.2 g | 212% | |
| Saturated Fat | 103.1 g | 515% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 1255 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 487.7 g | 177% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 191.3 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 524 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
