Galletas Jammy Dodger sin azúcar
Disfruta sin culpa de estas deliciosas Galletas Jammy Dodger sin azúcar, una versión más saludable del clásico tentempié británico. Elaboradas con harina de almendra y eritritol, estas galletas mantecadas ofrecen el equilibrio perfecto entre una textura crujiente y que se deshace en la boca, mientras se mantienen completamente libres de gluten y azúcar. El protagonista de esta receta es la rica y afrutada mermelada de frambuesa cuidadosamente colocada entre dos capas de galletas doradas, elaboradas con un diseño de anillos lúdico para un toque extra de elegancia. Perfectas para dietas bajas en carbohidratos y cuando deseas un dulce tentempié sin picos de azúcar, estos jammy dodgers son fáciles de hacer e ideales para la hora del té o para regalar. ¡Lleva sabores clásicos a tu mesa con una mejora saludable que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 50 grams Edulcorante de eritritol
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 100 grams Mermelada de frambuesa sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y coloca una hoja de papel pergamino en la bandeja para hornear.
En un bol de tamaño mediano, mezcla la mantequilla y el eritritol hasta que estén suaves y cremosos.
Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén combinados.
En otro tazón, mezcla la harina de almendra, polvo de hornear y sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Divide la masa en dos partes iguales. Envuelva las mitades en film transparente y refrigere durante 30 minutos para que se endurezcan.
Extienda la mitad de la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (0.6 cm).
Usa un cortador de galletas redondo de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de diámetro para cortar las galletas. Coloca las galletas en la bandeja de horno preparada.
Con la segunda mitad de la masa, extiéndala nuevamente hasta lograr un grosor de 1/4 de pulgada y usa el mismo cortador de galletas redondo para cortar más círculos. Luego usa un cortador más pequeño para cortar los centros y crear anillos.
Coloca los aros sobre la bandeja para hornear, alineándolos con una base de galleta sólida.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Permite que se enfríen por completo en una rejilla metálica.
Una vez enfriado, extienda aproximadamente una cucharadita de mermelada de frambuesa sin azúcar sobre la base sólida de galleta y coloque encima otra galleta en forma de aro para crear un sándwich.
Repetir hasta que todas las galletas estén montadas. ¡Servir y disfrutar de tus galletas jammy dodger sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1752 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.5 g | 216% | |
| Saturated Fat | 57.4 g | 287% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 938 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 109.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 251 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
