Galletas Jammy Dodger Bajas en Grasa
Disfruta de la dulzura nostálgica de estas Galletas Jammy Dodger Bajas en Grasa, ¡perfectas para picar sin remordimientos o compartir en cualquier reunión! Esta encantadora receta recrea el clásico postre con un toque más saludable, utilizando menos mantequilla y mermelada de fresa baja en grasa, manteniendo la textura mantecosa y desmigajable y el relleno frutal vibrante que tanto te gusta. Con solo 25 minutos de preparación y un breve horneado, estas galletas se ensamblan sin esfuerzo. Con una masa ligera y esponjosa infusionada con vainilla y un toque de azúcar glass para el acabado perfecto, estos Jammy Dodgers caseros son tan impresionantes como deliciosos. Ya sea que busques un divertido proyecto de repostería o una opción de postre más ligera, estas galletas refinadas pero accesibles sin duda se convertirán en un nuevo favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g harina de trigo común
- 1 tsp polvo de hornear
- 85 g mantequilla sin sal, ablandada
- 50 g azúcar granulada
- 1 piece huevo, grande
- 1 tsp extracto de vainilla
- 80 g mermelada de fresa baja en grasa
- 10 g azúcar glasé, para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza la harina de trigo todo uso y el polvo de hornear. Reserva.
En un bol grande, bate la mantequilla sin sal y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos con una batidora eléctrica, aproximadamente 3-4 minutos.
Batir el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina hasta formar una masa suave.
Divide la masa en dos partes iguales. Enrolla cada parte entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 4mm (1/8 de pulgada).
Usa un cortador de galletas redondo, aproximadamente de 6cm de diámetro, para cortar discos de la masa. Usa un cortador más pequeño, de unos 2cm, para cortar el centro de la mitad de los discos y crear aros.
Coloca las galletas y aros en las bandejas de horno preparadas, asegurándote de que haya suficiente espacio entre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar en rejillas metálicas.
Una vez enfriadas, extiende aproximadamente 1 cucharadita de mermelada de fresa baja en grasa en cada disco entero de galleta y coloca encima un anillo de galleta, presionando suavemente para que se adhiera.
Espolvorea con azúcar glass antes de servir. ¡Disfruta tus galletas caseras bajas en grasa Jammy Dodger!
Nutrition Facts
Calories |
1855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.9 g | 97% | |
| Saturated Fat | 45.5 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 554 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 268.3 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 101.0 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 390 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
