Galletas Jaffa con Alto Contenido de Proteínas
¿Estás buscando un tentempié libre de culpas y cargado de proteínas? ¡Estas galletas Jaffa altas en proteínas son la fusión perfecta entre indulgencia y nutrición! Con un esponjoso bizcocho a base de almendras mejorado con proteína de suero, una capa de gelatina casera ácida de naranja, y un baño de chocolate negro opulento, esta receta ofrece todos los sabores clásicos que amas en una versión más saludable y rica en proteínas. Listas en solo 35 minutos, estas galletas fáciles de hacer son ideales para meriendas después del ejercicio o para satisfacer tus antojos dulces sin desviarte de tus objetivos. Con ingredientes simples como miel, ralladura de naranja y aceite de coco, estas galletas Jaffa son a la vez sabrosas y saludables. Refrigéralas hasta que estén firmes para un tentempié refrescante y chocolatoso que es perfecto para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 50 grams Polvo de proteína de suero de leche de vainilla sin sabor
- 50 grams Almendras molidas
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Miel
- 100 milliliters Zumo de naranja
- 5 grams Gelatina
- 1 teaspoon Ralladura de naranja
- 100 grams Chocolate negro
- 1 teaspoon Aceite de coco
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde para muffins o cupcakes con capacillos de papel.
En un tazón, mezcla la proteína de suero en polvo y las almendras molidas. Mezcla bien para distribuir de manera uniforme.
Separa los huevos, coloca las yemas en un bol mediano y las claras en un bol grande para mezclar.
Batir las yemas de huevo y la miel juntas hasta que estén suaves y de un color claro.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en la mezcla de yemas de huevo hasta que estén bien combinados.
En un recipiente grande aparte, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes.
Incorpora poco a poco las claras de huevo batidas en la mezcla de proteínas y almendra, procurando mantener la mayor cantidad de volumen posible.
Coloca la mezcla en la bandeja para muffins preparada, llenando cada molde aproximadamente hasta la mitad. Alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y esponjosos al tacto.
Mientras se hornean los pasteles, prepara la gelatina de naranja. Calienta el jugo de naranja en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté tibio pero no hirviendo.
Disuelve la gelatina en el jugo de naranja tibio, revolviendo hasta que se disuelva por completo, y luego incorpora la ralladura de naranja.
Deje que la mezcla de naranja se enfríe durante unos minutos, luego vierta una pequeña cantidad sobre cada pastel. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos.
Derrite el chocolate negro y el aceite de coco juntos en un bol resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo hasta que esté suave.
Una vez que la gelatina de los pasteles esté firme, vierte el chocolate derretido sobre la parte superior de cada pastel, distribuyéndolo de manera uniforme.
Deja que el chocolate se enfríe antes de servir. Estos Jaffa Cakes altos en proteína se disfrutan mejor ligeramente fríos.
Nutrition Facts
Calories |
1419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.9 g | 105% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 396 mg | 132% | |
| Sodium | 246 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 103.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 79.1 g | ||
| Protein | 72.9 g | 146% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1652 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
