Galletas Galettes Bretonas
¡Transporta tus papilas gustativas a las pintorescas costas de Bretaña con estas mantecosas Biscuit Galettes Bretonnes! Estas clásicas galletas francesas son famosas por su textura rica que se derrite en la boca y su sutil toque de sal marina. Elaboradas con simples ingredientes de despensa como harina común, mantequilla sin sal cremosa y un toque de sal marina fina, su encanto radica en su simplicidad. Un baño de huevo dorado añade un brillo característico, mientras que un patrón prensado con un tenedor aporta un toque rústico pero elegante. Perfectas para la hora del té o como un delicioso regalo, estas galletas se hornean en tan solo 15 minutos, convirtiéndolas en un dulce sencillo que añade un toque de Francia a tu cocina casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 100 grams azúcar granulada
- 1 large huevo
- 200 grams harina de trigo común
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina fina
- 1 yema de huevo (para barnizar)
- 1 teaspoon agua (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 170°C (340°F) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, crema la mantequilla ablandada y el azúcar granulado utilizando una batidora de mano o una batidora de pie hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega el huevo y bate hasta que esté completamente incorporado.
En un tazón aparte, tamizar la harina común, el polvo de hornear y la sal marina fina.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando solo hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Con un cortador redondo de galletas, corta las galletas y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada galleta.
En un bol pequeño, batir juntos la yema de huevo y el agua para crear un glaseado de huevo.
Con cuidado, cepille la parte superior de cada galleta con el glaseado de huevo para darles un acabado brillante al hornearlas.
Con un tenedor, presiona suavemente sobre cada galleta para crear patrones de cruz o decorativos, teniendo cuidado de no perforar la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Almacena las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.9 g | 174% | |
| Saturated Fat | 81.0 g | 405% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 731 mg | 244% | |
| Sodium | 1560 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 256.0 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 100.7 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 336 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
