Galletas Galesas Veganas
Deliciosamente tiernas y ligeramente especiadas, estas Tortitas Galesas Veganas ofrecen una versión libre de lácteos de la tradicional golosina galesa mientras conservan su encanto nostálgico. Elaboradas con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, mantequilla vegetal y tu elección de grosellas o pasas, esta receta combina simplicidad con un sabor irresistible. Estas delicias de tamaño individual se cocinan a la perfección dorada en un comal, presumiendo una textura suave y desmenuzable y un cálido toque de canela molida. Perfectas para meriendas, brunch o un bocado dulce en cualquier momento del día, son mejor disfrutadas tibias, solas o delicadamente espolvoreadas con azúcar glass. Con solo 20 minutos de preparación y sin necesidad de horno, estas Tortitas Galesas veganas seguramente se convertirán en una adición querida a tu repertorio de repostería vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon canela en polvo
- 100 grams Mantequilla vegana o margarina
- 75 grams Azúcar glass
- 75 grams Grosellas o pasas
- 2 tablespoons Leche vegetal sin endulzar (por ejemplo, leche de almendra, soja u avena)
- 1 pinch Pizca de sal
- 1 tablespoon Aceite vegetal (para engrasar)
Instructions
En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, la canela molida y una pizca de sal.
Agrega la mantequilla vegana o margarina al tazón y frótala en la mezcla de harina utilizando las yemas de tus dedos hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a migajas.
Incorpora el azúcar blanquilla y las grosellas o pasas, asegurándote de distribuirlas uniformemente.
Agrega la leche vegetal, una cucharada a la vez, y mezcla suavemente hasta formar una masa suave. Ten cuidado de no sobre-mezclar.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm (0.4 pulgadas) de grosor.
Usando un cortador redondo de galletas (aproximadamente 6 cm o 2.5 pulgadas de diámetro), corta círculos en la masa. Vuelve a amasar los restos y repite hasta que toda la masa se haya utilizado.
Precalienta una sartén o plancha pesada a fuego medio y úntala ligeramente con aceite vegetal.
Coloca unas cuantas tortitas galesas en el sartén, asegurándote de que tengan suficiente espacio para cocinarse uniformemente. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Retira las tortitas cocidas y colócalas en una rejilla para que se enfríen ligeramente.
Sirva caliente o a temperatura ambiente, ya sea solo o con un poco de azúcar glas encima para darle un toque más dulce.
Nutrition Facts
Calories |
2255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 324.6 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 125.8 g | ||
| Protein | 29.1 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 963 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
