Galletas Galesas sin lácteos
Disfruta de una versión sin lácteos de las Tortitas Galesas con esta receta, perfecta para la hora del té o como un tentempié acogedor cualquier día de la semana. Estas tiernas tortitas a la plancha, especiadas, están llenas de los reconfortantes sabores de canela, nuez moscada y pasas (o grosellas) al reemplazar los lácteos por mantequilla vegana y leche a base de plantas, lo que las hace ideales para aquellos con restricciones dietéticas o en busca de delicias veganas. Con solo 15 minutos de preparación y un rápido proceso de cocción a la plancha, estas bellezas doradas se juntan sin esfuerzo y ofrecen todo el encanto de las clásicas tortitas galesas sin ningún lácteo. Sírvelas espolvoreadas con azúcar junto a una taza humeante de té para un tentempié indulgente y satisfactorio que es completamente libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.25 teaspoon Sal
- 75 grams Azúcar granulada
- 75 grams Uvas pasas o grosellas.
- 125 grams Mantequilla vegana o margarina sin lácteos.
- 3 tablespoons Leche vegetal (sin azúcar añadido, como almendra, avena o soja)
- 1 teaspoon Aceite vegetal (para engrasar la plancha)
Instructions
En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
Agrega el azúcar granulada y las pasas (o grosellas) a los ingredientes secos y mezcla bien para distribuirlos de manera uniforme.
Utilizando las yemas de tus dedos o un cortador de masa, frota la mantequilla vegana o margarina libre de lácteos en los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Agrega la leche a base de plantas, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. Debe estar suave pero no pegajosa. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo y extiende la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 cm (aproximadamente 3/8 de pulgada).
Usando un cortador redondo de galletas (de aproximadamente 6-7 cm de diámetro), corta círculos de la masa. Vuelve a amasar los recortes y repite hasta que toda la masa se haya utilizado.
Calienta una parrilla antiadherente o sartén plana a fuego medio-bajo y úntala ligeramente con aceite vegetal.
Trabajando en lotes, coloca las galletas galesas en la plancha y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Mantén vigilancia para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme sin quemarse.
Retira las tortitas galesas cocidas de la plancha y déjalas enfriar un poco en una rejilla metálica.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, espolvoreado con un poco de azúcar extra si se desea. ¡Disfruta con una taza de té!
Nutrition Facts
Calories |
2374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.4 g | 136% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1884 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 330.2 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 120.0 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 863 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
