Galletas Galesas Sin Gluten
Descubre el encanto de las tradicionales tortas galesas con un toque sin gluten en esta deliciosa receta. Estas tiernas y doradas delicias están hechas con harina sin gluten, goma xantana y un toque de canela para un sabor cálido y sutil, y luego se adornan con dulces grosellas para una explosión de sabor encantadora. Perfectamente cocidas en la plancha para crear su característica capa exterior crujiente y el interior suave y desmenuzable, estas tortas galesas son fáciles de preparar en apenas 30 minutos de principio a fin. Ya sea espolvoreadas con azúcar para un toque de dulzura o servidas simples, son un refrigerio versátil o un compañero ideal para la hora del té. Disfrútalas calientes o a temperatura ambiente, y acompáñalas con un poco de mantequilla o tu mermelada favorita para una experiencia aún más indulgente. ¡La repostería sin gluten nunca ha sido tan deliciosa y sencilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 1 teaspoons Levadura en polvo
- 75 grams Azúcar glas
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 110 grams Mantequilla sin sal, fría y en cubitos
- 75 grams Grosellas secas
- 1 Huevo, grande
- 2 tablespoons Leche entera
- 1 tablespoons Aceite vegetal o mantequilla (para engrasar el molde)
- 2 tablespoons Azúcar granulada (opcional, para espolvorear)
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, goma xántica, levadura en polvo, azúcar impalpable y canela molida.
Agrega la mantequilla cortada en dados y fría al tazón. Con la yema de tus dedos, trabaja la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migas finas.
Incorpora las grosellas secas de manera uniforme en la mezcla.
En un recipiente pequeño aparte, bate el huevo y mézclalo con la leche entera. Vierte esta mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa suave.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada (usar harina sin gluten para espolvorear) y amasar suavemente hasta que quede suave. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm (0.4 pulgadas) y use un cortador redondo de galletas (de unos 6 cm o 2.5 pulgadas de diámetro) para cortar los Welsh cakes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y unta ligeramente con aceite vegetal o mantequilla.
Cocine las tortitas galesas por tandas. Colóquelas en la sartén caliente y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Transfiere los welsh cakes cocidos a un plato y mantenlos calientes debajo de un paño limpio de cocina mientras cocinas los lotes restantes.
Si lo deseas, espolvorea azúcar granulada sobre las tortitas tibias para un ligero recubrimiento dulce.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrútelas solas o con un poco de mantequilla o mermelada para un toque más indulgente!
Nutrition Facts
Calories |
2528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.5 g | 144% | |
| Saturated Fat | 61.1 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 574 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 383.1 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 150.7 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 713 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
