Galletas Galesas Sin Azúcar
Disfruta del encanto atemporal de las tradicionales tortas galesas con un toque moderno: estas Tortas Galesas sin Azúcar son perfectas para aquellos que buscan un dulce más saludable sin sacrificar sabor. Elaboradas con harina común, una base mantecosa y endulzadas con eritritol u tu sustituto de azúcar favorito, esta receta ofrece la misma deliciosa y dorada textura desmigada de la versión clásica mientras elimina el azúcar refinada. Infundidas con cálido canela y salpicadas de pasas o grosellas, estas tortas se cocinan a la perfección en una plancha, ofreciendo un interior tierno y exterior ligeramente crujiente. Listas en solo 40 minutos, son ideales para descansos con té, como tentempié o como postre libre de remordimientos. Además, con una opción libre de lácteos incluida, esta receta es tan versátil como satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 110 grams Mantequilla sin sal (fría)
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Canela en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Leche (o leche vegetal para opción sin lácteos)
- 75 grams Uvas pasas o grosellas.
- 50 grams Eritritol o sustituto de azúcar granulado preferido
Instructions
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Frótala con la harina usando las yemas de tus dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas finas.
Incorpora el endulzante granulado (eritritol o el sustituto preferido) y las pasas (o grosellas) a la mezcla de harina y mantequilla.
En un tazón pequeño aparte, batir juntos el huevo y 2 cucharadas de leche hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla seca. Utiliza un tenedor para unir la masa y luego amásala ligeramente con las manos hasta que forme una masa suave pero firme. Si está muy seca, añade un poco más de leche, 1 cucharadita a la vez.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm (un poco menos de media pulgada) de grosor.
Con un cortador de galletas redondo (aproximadamente 7 cm o 2.75 pulgadas), corta círculos de masa. Reúne y vuelve a amasar los restos para hacer más tortitas.
Calienta una sartén grande antiadherente o plancha plana a fuego medio-bajo. No agregues aceite ni mantequilla a la sartén.
Cocine las tortas galesas en tandas, aproximadamente 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Ajuste el fuego si es necesario para evitar que se quemen.
Transfiera las tortas galesas cocidas a una rejilla metálica para que se enfríen ligeramente antes de servir. Se pueden disfrutar tibias o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.2 g | 128% | |
| Saturated Fat | 59.2 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 461 mg | 154% | |
| Sodium | 1189 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 306.5 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 46.7 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 980 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
