Galletas esponjosas sin lácteos para el desayuno
Disfruta de las capas mantecosas y tiernas de estos Bollitos Crujientes para el Desayuno sin lácteos, un regalo perfecto para la mañana para aquellos que buscan una alternativa basada en plantas. Esta receta reemplaza ingredientes clásicos por aceite de coco sólido y un “buttermilk” casero de leche de almendras, ofreciendo todo el sabor rico y la textura esponjosa sin lácteos. El secreto de su característica hojaldría reside en una simple técnica de doblado que crea capas irresistibles, mientras que los bordes dorados brindan un crujido encantador. Listos en solo 30 minutos, estos bollitos son ideales para mañanas ocupadas o relajados brunches. Disfrútalos tibios con dulces mermeladas, aderezos salados o simplemente solos, ¡estos versátiles bollitos seguramente se convertirán en los favoritos del hogar! Perfectos para quienes buscan recetas sin lácteos, ideas de desayuno vegano o inspiración de bollitos hojaldrados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 cup aceite de coco sólido
- 0.75 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio.
Agrega el aceite de coco sólido a los ingredientes secos. Utilizando un cortador de masa o tus manos, mezcla el aceite de coco con la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En un bol pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y déjalo reposar un minuto para que se corte ligeramente, creando un suero de leche sin lácteos.
Vierte la mezcla de leche sin lactosa en los ingredientes secos, doblando suavemente con una espátula hasta que la masa se forme. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Presiónela para formar un rectángulo y dóblela en tercios, como si estuviera doblando una carta. Gire la masa, extiéndala nuevamente y repita el proceso de doblado dos veces más. Esto creará capas escamosas.
Estira la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Utilizando un cortador de galletas o un vaso, corta los biscuites y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Reforma la masa restante y corta más galletas hasta que toda la masa se haya utilizado.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bizcochos estén dorados.
Deje que los bizcochos se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servirlos calientes con tus ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.0 g | 159% | |
| Saturated Fat | 98.8 g | 494% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3270 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 203.0 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 25.9 g | 52% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 325 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
