Galletas esponjosas caseras bajos en carbohidratos
Eleva tu repostería baja en carbohidratos con estos irresistibles y esponjosos bizcochos caseros, elaborados con harina de almendra para una versión sin gluten de un clásico favorito. Perfectos para los amantes de la dieta keto y cualquiera que esté reduciendo los carbohidratos, estos deliciosos manjares dorados son ligeros, tiernos y rebosantes de un rico sabor mantecoso. Una mezcla de polvo de hornear, crema espesa y vinagre de sidra de manzana aseguran ese distintivo crecimiento y textura esponjosa, mientras que el polvo de ajo y cebollino fresco opcional ofrecen notas sabrosas personalizables. Listos en tan solo 30 minutos e ideales para el desayuno, brunch o como acompañamiento reconfortante, estos bizcochos son tan fáciles de hacer como satisfactorios de comer. ¡Descubre lo sencillo que es disfrutar de la bondad similar al pan sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Nata montada
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo (opcional)
- 2 tablespoons Cebollinos frescos picados (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y el ajo en polvo si lo estás usando. Mezcla bien para combinar completamente.
Corta la mantequilla sin sal en pequeños cubos y agrégala a la mezcla de harina de almendra. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar la mantequilla con la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
En un recipiente aparte, batir los huevos, la crema espesa y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén suaves.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso, ya que podría hacer que los biscotes sean densos.
Si estás usando, incorpora suavemente el cebollino picado.
Con una cuchara grande o una cuchara para helado, dejar caer montones de masa sobre la bandeja de hornear preparada, espaciándolos aproximadamente 2 pulgadas de distancia.
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los biscuits estén dorados y firmes al tacto.
Deje que los biscuit se enfríen un poco en una rejilla antes de servir. Son mejores para disfrutar calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.5 g | 222% | |
| Saturated Fat | 50.0 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 556 mg | 185% | |
| Sodium | 2698 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 488 mg | 38% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 175 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
