Galletas de Ube sin lácteos
Disfruta de los vibrantes e irresistibles sabores de las Galletas sin lácteos de Ube, una versión única de galletas clásicas que combina la dulzura exótica de la halaya de ube (mermelada de camote morado) con una textura suave y masticable. Perfectas para aquellos que buscan delicias sin lácteos, esta receta fácil incluye leche de almendras cremosa, mantequilla sin lácteos y un toque de púrpura gracias al extracto de ube. Con solo 15 minutos de preparación y 12 minutos de horneado, estas galletas son una opción de postre rápida y que satisface a todos. Espolvoréalas con azúcar impalpable para un toque de elegancia, o disfrútalas tal como son, deliciosamente ricas y satisfactorias. ¡Ideales para cualquier ocasión, estas galletas traen sabores inspirados en Filipinas a tu mesa con un esfuerzo mínimo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.75 cups harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons sal
- 0.5 cups mantequilla sin lácteos (ablandada)
- 0.5 cups azúcar granulada
- 0.5 cups azúcar moreno (apisonado)
- 0.5 cups "confitura de ñame morado"
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar (o cualquier leche sin lácteos)
- 1.5 teaspoons extracto de ube
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cups azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, batir juntos la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En un tazón grande, usa una batidora de mano o una batidora de pie para cremar juntos la mantequilla sin lácteos ablandada, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora el ube halaya, la leche de almendra, el extracto de ube y el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté totalmente integrado y suave.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos en 2-3 adiciones, mezclando solo hasta combinar. No mezcle en exceso.
Usando una cucharada o una cuchara para galletas, porciona la masa y forma bolitas. Colócalas separadas aproximadamente 2 pulgadas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros aún se vean ligeramente suaves. No hornear en exceso para asegurar galletas suaves.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez enfriadas, espolvorea las galletas con azúcar glass si lo deseas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.9 g | 131% | |
| Saturated Fat | 33.7 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2551 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 472.8 g | 172% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 284.2 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 645 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
