Galletas de Ube con Alto Contenido de Proteína
¡Deleita tus papilas gustativas con estas vibrantes y nutritivas Galletas de Ube con Alto Contenido de Proteínas! Equilibrando perfectamente el placer y la salud, esta receta combina la dulzura terrosa del polvo de ube con la cremosidad de la harina de almendra y un impulso de proteína de vainilla, convirtiendo cada galleta en una rica fuente de proteína vegetal. Endulzadas con azúcar de coco y enriquecidas con aceite de coco derretido, estas galletas son naturalmente saludables y sin gluten, mientras que las chispas de chocolate negro opcionales añaden un toque decadente. Listas en menos de 30 minutos, incluido el tiempo de preparación y horneado, estas galletas son el snack ideal después de hacer ejercicio o el placer sin remordimientos. Suaves, masticables y rebosantes de sabor, también son un festín visual gracias a su atractivo tono morado. Perfectas para compartir o disfrutar en solitario, acompáñalas con tu taza favorita de té o café para un bocado verdaderamente satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 50 grams Polvo de Ube
- 60 grams Polvo de proteína de vainilla
- 120 grams Harina de almendra
- 50 grams Azúcar de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 large Huevo
- 60 milliliters Leche de almendra (sin endulzar)
- 30 grams Aceite de coco (derretido)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Opcional: Trocitos de chocolate (oscuro, sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de ube, la proteína en polvo de vainilla, la harina de almendras, el azúcar de coco, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un tazón aparte, batir juntos el huevo, la leche de almendra, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa. Si la masa se siente muy seca, agrega una cucharadita de leche de almendra a la vez hasta que alcance una consistencia suave y maleable.
Si estás usando chispas de chocolate, incorpóralas en la masa hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Saca aproximadamente 2 cucharadas de masa por galleta y forma bolas. Coloca las bolas de masa en la bandeja de horno preparada, aplanándolas ligeramente con la palma de la mano.
Hornea en el horno precalentado por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que seguirán cocinándose en la bandeja para hornear después de sacarlas.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfruta tus galletas de ube altas en proteínas con una taza de té o como un delicioso bocadillo!
Nutrition Facts
Calories |
1890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.9 g | 149% | |
| Saturated Fat | 41.5 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 1497 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 149.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 66.9 g | ||
| Protein | 87.9 g | 176% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 841 mg | 65% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 837 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
