Galletas de Ube Bajas en Sodio
Eleva tu juego de postres con estas irresistibles Galletas de Ube Bajas en Sodio, una vibrante y deliciosa versión de los clásicos dulces que ofrecen indulgencia sin exceso de sal. Perfectas para aquellos que buscan una opción sabrosa y consciente de la salud, estas galletas presumen el rico y cremoso sabor de la halaya de ube (mermelada de camote morado) combinado con un toque de vainilla y extracto de ube para un encantador aroma floral. Su suave y masticable textura se logra con una combinación de mantequilla sin sal, maicena y polvo de hornear bajo en sodio, convirtiéndolas en un deleite sin remordimientos. Preparadas en solo 20 minutos, estas impresionantes galletas de tono violeta se unen sin esfuerzo, con la opción de colorante alimentario morado para realzar su llamativa apariencia. Sírvelas como un llamativo añadido a tu mesa de postres, o disfrútalas como un satisfactorio bocado. Son un dulce ideal para cualquiera que busque equilibrar sabor y bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo (opción baja en sodio si está disponible)
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.25 cup Azúcar moreno claro, compactado
- 0.5 cup Mermelada de Ube
- 1 Huevo, grande
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de Ube
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Leche (baja en sodio, láctea o no láctea)
- 1 drop Opcional: Colorante alimentario morado (para mejorar el color)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la maicena. Deja a un lado.
En un tazón grande para mezclar, batir juntos la mantequilla sin sal, el azúcar granulado y el azúcar moreno claro hasta que esté suave y esponjoso utilizando una batidora de mano o de pie (aproximadamente 2-3 minutos).
Agrega el ube halaya, huevo, extracto de vainilla, extracto de ube y leche a la mezcla de azúcar y mantequilla, luego bate hasta que esté bien combinado.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda en dos partes, mezclando a baja velocidad hasta que estén completamente incorporados. Si lo deseas, agrega una gota de colorante alimenticio morado para mejorar el color.
Usando una cuchara pequeña para galletas, porciona la masa en bolas de 1.5 pulgadas y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, separadas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros sigan blandos. No los hornees en exceso.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve las galletas como un dulce tentempié bajo en sodio. Almacena los restos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2900 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.6 g | 141% | |
| Saturated Fat | 66.5 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 458 mg | 153% | |
| Sodium | 230 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 456.1 g | 166% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 249.8 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 711 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
