Galletas de Ube
Agrega un toque dulce de color a tu repertorio de horneado con estas irresistibles Galletas de Ube, una peculiar versión de la receta clásica de galletas. Infundidas con rico halaya de ube y extracto de ube, estas vibrantes golosinas moradas lucen un sabor sutilmente dulce y a nuez que es a la vez exótico y reconfortante. Suaves y masticables con una textura mantecosa delicada, son fáciles de preparar con ingredientes sencillos de despensa como harina de trigo, azúcar y polvo de hornear. Perfectas para impresionar a los invitados o satisfacer tu propio diente dulce, estas galletas se hornean en solo 12 minutos y son un excelente postre para cualquier ocasión. Sírvelas como un delicioso tentempié o acompáñalas con una taza caliente de té para un capricho indulgente. ¡Los amantes del ube no podrán resistirse!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cup Pasta para untar de Ube (camote morado)
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.25 cup Azúcar moreno claro
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de ube
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, cierne la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un bol grande, batir la mantequilla sin sal, el azúcar granulada y el azúcar rubia clara juntos hasta que estén suaves y esponjosos usando una batidora eléctrica.
Agrega el ube halaya, huevo, extracto de vainilla y extracto de ube a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados, con un color morado uniforme.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Usando una cucharada o cuchara para galletas, coloca porciones de masa en la bandeja de horno preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas pueden parecer blandas en el centro pero se endurecerán conforme se enfríen.
Deje reposar las galletas en la bandeja de horno durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Guarda las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 31.9 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 1839 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 422.3 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 255.2 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
