Galletas de Triple Chocolate Bajas en Carbohidratos
Disfruta sin culpa de estas ricas y húmedas Galletas de Triple Chocolate Bajas en Carbohidratos, un deleite decadente perfecto para los amantes del chocolate en dieta keto o baja en carbohidratos. Llenas de capas de bondad de chocolate, estas galletas combinan chocolate negro sin azúcar derretido, cacao en polvo sin endulzar y chispas de chocolate sin azúcar para crear un sabor a chocolate irresistiblemente profundo. El uso de harina de almendra y eritritol asegura una textura suave y masticable sin los carbohidratos, mientras que un toque de vainilla realza la riqueza. Listas en solo 25 minutos de principio a fin, estas galletas son el postre supremo o merienda para satisfacer los antojos de dulce mientras te mantienes en tu camino. Disfrútalas recién salidas del horno o acompáñalas con tu leche baja en carbohidratos favorita para el deleite perfecto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 4 oz Chocolate negro (sin azúcar, picado en trozos gruesos)
- 0.75 cup Eritritol (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 2 Huevos grandes
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1.5 cups Harina de almendra (blanqueada y finamente molida)
- 0.25 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 tsp Polvo de hornear
- 0.25 tsp Sal
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, derrite la mantequilla y el chocolate oscuro juntos en intervalos de 30 segundos, removiendo entre intervalos, hasta que estén suaves. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, batir juntos el eritritol, los huevos y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Vierte la mezcla de mantequilla derretida y chocolate en la mezcla de huevos y revuelve hasta que esté suave.
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendras, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa espesa.
Mezcla suavemente las chispas de chocolate sin azúcar, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Con una cuchara para galletas o una cucharada, coloque porciones de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando unos 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros aún estén ligeramente suaves. ¡Ten cuidado de no hornear en exceso!
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en las bandejas de horno durante 5-10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 276.1 g | 354% | |
| Saturated Fat | 116.4 g | 582% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 1214 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 375.8 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 90.3 g | 322% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 76.3 g | 153% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 25.1 mg | 139% | |
| Potassium | 3032 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
