Galletas de té tradicionales sin gluten
Disfruta del encanto atemporal de estos Bizcochos Tradicionales sin Gluten para el Té, una suave y escamosa versión de la receta clásica, perfecta para la hora del té o en cualquier momento que anheles un reconfortante bocado horneado. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten multiuso, estos bizcochos son ideales para aquellos con restricciones dietéticas, al mismo tiempo que ofrecen la perfección dorada y mantecosa que los amantes de los bizcochos adoran. La mantequilla fría y la técnica suave de mezcla aseguran una textura ligera y esponjosa, mientras que el esmalte de huevo y leche añade un toque de crujiente irresistible. Listos en solo 30 minutos, desde la preparación hasta el acabado final, estos bizcochos sin gluten para el té se complementan maravillosamente con mantequilla, mermelada o una cucharada de crema, lo que los convierte en una adición versátil a cualquier brunch o refrigerio. ¡Prueba hoy esta receta rápida y sencilla para un deleite que complacerá a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina multiusos sin gluten (contiene goma xantana o goma guar)
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 6 tablespoons Mantequilla sin sal (fría)
- 0.75 cup Leche (láctea o no láctea sin azúcar como la leche de almendra, fría)
- 1 Huevo (grande, ligeramente batido)
- 1 tablespoon Opcional: Harina sin gluten (para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y añádela a la mezcla seca. Con un cortador de masa o tus dedos, trabaja la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En un bol aparte, bate juntos la leche y el huevo ligeramente batido. Reserva aproximadamente 1 cucharada de esta mezcla para usar como glaseado más tarde.
Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla seca y mezcla suavemente hasta que comience a formarse una masa. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con harina sin gluten. Voltea la masa sobre la superficie y presiónala suavemente para formar un círculo de 1 pulgada de grosor. Evita amasar demasiado la masa para que las galletas queden escamosas.
Usando un cortador de masa de 2 pulgadas, corta círculos de masa para los biscochos de té. Vuelve a amasar los sobrantes según sea necesario, procurando no trabajar demasiado la masa.
Coloca las rondas de galletas en la bandeja de horno preparada, separándolas aproximadamente a 1 pulgada de distancia. Pinta ligeramente la parte superior con la mezcla de leche y huevo reservada para obtener un dorado final.
Hornea en el horno precalentado de 13 a 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en la parte superior.
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos en la bandeja de hornear antes de servir tibio con mantequilla y mermelada.
Nutrition Facts
Calories |
1721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.0 g | 101% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 371 mg | 124% | |
| Sodium | 2733 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 226.3 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 336 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
