Galletas de suero de leche bajas en carbohidratos
Esponjosos, dorados y irresistiblemente tiernos, estos Biscuits de Suero de Leche Bajos en Carbohidratos son un cambio de juego para cualquiera que siga un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Hechos con harina de almendra y llenos de rica mantequilla, ofrecen toda la comodidad de los biscuits tradicionales sin los carbohidratos extras. Un toque de vinagre de sidra de manzana añade un sutil sabor ácido, mientras que la combinación de mantequilla sin sal fría y suero de leche crea la textura desmigajable perfecta. Listos en solo 25 minutos, estos biscuits sin gluten son ideales para el desayuno, brunch, o como un acompañamiento delicioso para sopas y platos salados. Sírvalos calientes, untados con mantequilla o junto a sus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos; ¡pronto se convertirán en los favoritos de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 cup mantequilla sin sal, fría
- 0.5 cup suero de leche
- 1 large huevo
- 0.5 teaspoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
Corta la mantequilla sin sal fría en pequeños cubos y agrégala a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para incorporar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que tenga una textura de migajas gruesas.
En un bol aparte, bate juntos la leche agria, el huevo y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Con las manos, toma aproximadamente 1/4 taza de masa a la vez y forma una bolita. Coloca las bolitas en la bandeja de hornear preparada, dejando al menos 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Sutilmente aplana cada bolita ligeramente con tu mano para formar una forma de galleta.
Hornea los biscuits en el horno precalentado por 12-15 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Saca los bizcochos del horno y déjalos enfriar en la bandeja de horno unos minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica.
¡Sirva caliente y disfrute de sus esponjosos biscuites de suero de leche bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.8 g | 200% | |
| Saturated Fat | 41.6 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 362 mg | 121% | |
| Sodium | 2812 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 54.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 250 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
