Galletas de Sourdough saludables para el corazón.
Crujientes, saludables y llenos de ingredientes buenos para el corazón, estos crackers de masa madre son el snack perfecto sin remordimientos o un acompañamiento ideal para salsas y sopas. Hechos con harina de trigo integral y descarte de masa madre, esta receta es una forma ingeniosa de minimizar el desperdicio de alimentos mientras añades un sabor agrio y artesanal a tus crackers. La adición de aceite de oliva, linaza molida y hierbas secas realza su perfil nutricional y agrega capas de delicioso sabor. Los granos de sésamo opcionales añaden una textura encantadora y un atractivo visual, mientras que el método de preparación, con estirar la masa finamente y marcarla para una porcionamiento sencillo, garantiza una perfección crujiente cada vez. ¡Listos en solo 35 minutos, estos crackers caseros son una irresistible combinación de sencillez y sofisticación!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de trigo integral
- 120 grams
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoons
- 1 tablespoon Agua
- 1 teaspoon Hierbas secas (como romero, tomillo, u orégano)
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de trigo integral, el descarte de masa madre, aceite de oliva, linaza molida, sal marina y hierbas secas.
Mezcla hasta que la masa se una, agregando hasta 1 cucharada de agua si es necesario para formar una masa suave y cohesionada.
Divida la masa en dos mitades. Coloque una porción entre dos hojas de papel pergamino y extiéndala lo más delgada posible (aproximadamente 1/16 de pulgada de espesor). Una masa delgada garantiza unas galletas crujientes.
Retira la hoja superior de papel pergamino y transfiere la masa extendida con el papel de pergamino inferior a una de tus bandejas para hornear preparadas.
Corta la masa en rectángulos o cuadrados del tamaño de una galleta usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado. Esto facilitará romperlos en trozos después de hornear.
Espolvorear semillas de sésamo sobre la masa si se desea, presionándolas ligeramente en la superficie.
Repite con la segunda porción de masa y la segunda bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes. Gira las bandejas de horno a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en las bandejas para hornear. Una vez frías, quiebra a lo largo de las líneas marcadas.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1175 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 116.8 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 648 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
