Galletas de Queso Caseras Sin Gluten
¡Transforma la hora del tentempié con estas irresistibles y crujientes galletas de queso caseras sin gluten! Embaladas con los ricos y sabrosos sabores del cheddar fuerte y el Parmesano, estas galletas se hacen con harina sin gluten multiusos, un toque de goma xantana para la estructura, y especias aromáticas como pimentón y ajo en polvo para un toque delicioso. Perfectamente crujientes en solo 15 minutos, esta receta rápida y fácil combina sin esfuerzo mantequilla fría en cubitos con una mezcla de ingredientes secos para obtener la textura escamosa definitiva. Ya sea que busques un tentempié amigable para los niños, un delicioso complemento para la sopa o un aperitivo listo para la fiesta, estas galletas de queso caseras son un regalo que siempre gusta y demuestra que sin gluten no significa sin sabor. ¡Guárdalas en un recipiente hermético para una semana de perfección crujiente y llena de queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina para todo uso sin gluten
- 1 tablespoon Maicena
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 1 cup Queso Cheddar, finamente rallado
- 0.25 cup Queso parmesano, finamente rallado
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Agua fría
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combine la harina sin gluten, almidón de maíz, goma xantana, queso cheddar, queso parmesano, sal, pimentón y ajo en polvo. Pulsa hasta que la mezcla esté bien combinada.
Agrega la mantequilla en cubos al procesador de alimentos y pulsa hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Mientras la procesadora está en funcionamiento, agregar lentamente el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa comience a unirse.
Transfiera la masa a un trozo de papel pergamino y aplánela en un disco. Coloque otro trozo de papel pergamino encima y extienda la masa hasta tener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa en pequeños cuadrados, aproximadamente de 1 pulgada por 1 pulgada. Transfiere la masa cortada a la bandeja de hornear preparada.
Usa las púas de un tenedor para pinchar agujeros en el centro de cada galleta para evitar que se inflen durante el horneado.
Hornea en el horno precalentado por 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Guarda en un recipiente hermético durante una semana para mantenerlos frescos.
Nutrition Facts
Calories |
1592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.9 g | 131% | |
| Saturated Fat | 64.1 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 292 mg | 97% | |
| Sodium | 2808 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 119.6 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 1490 mg | 115% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 203 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
