Galletas de Pistacho Whole30
Déjate tentar por esta delicia sin remordimientos con estas galletas de pistacho Whole30, la combinación perfecta de ingredientes saludables y un rico sabor a frutos secos. Hechas con pistachos molidos finamente, harina de almendra y endulzadas naturalmente con dátiles Medjool, estas galletas son sin lácteos, sin granos y sin azúcar refinada, haciéndolas ideales para un estilo de vida Whole30 o de alimentación limpia. El aceite de coco añade un toque de riqueza, mientras que el extracto de vainilla amplifica los sabores cálidos y reconfortantes. Llenas de proteínas y grasas saludables, estas galletas se preparan fácilmente en menos de 30 minutos, horneándose a la perfección dorada con una textura suave y masticable. Disfrútalas como un tentempié o postre satisfactorio que seguramente complacerá a tu paladar mientras mantienes tus objetivos de salud en camino.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Pistachos pelados y sin sal
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Aceite de coco
- 2 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 6 Dátiles Medjool, sin hueso
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca los pistachos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente molidos pero no convertidos en pasta.
Añade harina de almendra, bicarbonato de sodio y sal marina a los pistachos molidos y pulsa unas cuantas veces más para combinar.
En una cacerola pequeña, derrita el aceite de coco a fuego lento hasta que esté líquido pero no caliente.
Añade los huevos, aceite de coco derretido, extracto de vainilla y dátiles sin hueso al procesador de alimentos.
Procesa la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa, asegurándote de que los dátiles estén completamente incorporados.
Usando una cucharilla para galletas pequeña o una cucharada, coloca la masa en la bandeja de hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta.
Presiona ligeramente cada galleta con los dedos o el dorso de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
3364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 258.2 g | 331% | |
| Saturated Fat | 69.3 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1352 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 220.5 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 53.2 g | 190% | |
| Total Sugars | 122.2 g | ||
| Protein | 100.4 g | 201% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 4371 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
