Galletas de Pistacho sin Gluten
Déjate tentar por el encanto irresistible de las Galletas de Pistacho Sin Gluten, una delicia perfecta para cualquiera que busque un snack dulce y saludable. Estas galletas tienen el rico y nuezado sabor del pistacho molido combinado con la suavidad mantecosa que esperarías en una galleta clásica, todo sin gluten. Realzadas con azúcares granulada y morena para un dulzor equilibrado y pistachos picados para dar textura crujiente, cada bocado es una mezcla armoniosa de suavidad y crujido. Rápidas y fáciles de preparar en menos de 30 minutos, esta receta es ideal para satisfacer antojos de galletas o impresionar a los invitados con un postre sofisticado. Ya sea acompañadas de una taza de café o disfrutadas como un snack rápido, estas galletas de pistacho sin gluten sin duda se convertirán en favoritas en tu repertorio de repostería.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cups Pistachos molidos
- 0.75 cups Mantequilla sin sal
- 1 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Azúcar moreno, compactado
- 1 unit Huevo grande
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cups Pistachos enteros, picados groseramente
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, los pistachos molidos, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla sin sal, el azúcar granulado y el azúcar moreno juntos a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso y ligero, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade el huevo y extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén incorporados.
Incorpora los pistachos enteros picados con una espátula o cuchara de madera.
Con una cuchara para galletas o una cucharada, coloca bolitas de masa en las bandejas de horno preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Los centros se verán ligeramente crudos, lo cual es ideal para una textura chewy.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en las bandejas para hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Almacena las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.9 g | 168% | |
| Saturated Fat | 49.9 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1334 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 489.4 g | 178% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 306.4 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1391 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
