Galletas de Nutter Butter Caseras sin Gluten
Estas irresistibles Galletas de Mantequilla de Maní hechas en Casa y Sin Gluten son una deliciosa versión de las clásicas galletas sándwich, perfectas para los amantes de la crema de cacahuate y aquellos que evitan el gluten. Hechas con una masa rica y cremosa que contiene una suave crema de cacahuate, estas galletas se hornean a la perfección dorada con un característico patrón en forma de cruz. Rellenas con una suave crema de cacahuate, el resultado es un dulce y sabroso bocadillo con el equilibrio perfecto entre suavidad y crujiente. Fáciles de hacer en menos de 30 minutos, estas galletas no solo son sin gluten, sino que también están llenas de un sabor indulgente, haciéndolas ideales para el postre, la merienda o como un añadido que agradará a todos en tu próxima reunión. ¡Una opción imprescindible para cualquiera que busque elevar su repertorio de galletas caseras!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mantequilla de cacahuate suave
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Azúcar moreno, apisonado
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 1 whole Huevo grande
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Mezcla de harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuate cremosa (para relleno)
- 1 cup Azúcar glass
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla (para relleno)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina 1 taza de mantequilla de cacahuate suave, 0,5 taza de mantequilla sin sal (ablandada), 0,75 taza de azúcar moreno compacto y 0,5 taza de azúcar granulada. Bate con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso y suave.
Agrega 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla y bate hasta que estén completamente incorporados.
En un tazón aparte, mezcla 1.5 tazas de harina sin gluten para todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 0.25 cucharaditas de sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de cacahuate, mezclando hasta que esté bien combinado. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Usando una pequeña cuchara para galletas o una cucharada, coloca porciones de masa en las bandejas de horno preparadas, dejando alrededor de 2 pulgadas entre cada galleta.
Con un tenedor, presiona suavemente cada bola de masa, creando un patrón en forma de cruz.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No las hornees en exceso.
Retira las bandejas para hornear del horno y permite que las galletas se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el relleno: En un bol mediano, combina 0.5 taza de mantequilla de cacahuate cremosa, 1 taza de azúcar glas y 0.5 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
Una vez que las galletas estén completamente frías, extiende 1 cucharada de relleno en el lado plano de una galleta, luego coloca otra galleta encima para formar un sándwich.
Repite con las galletas restantes y el relleno. Sirve inmediatamente o guárdalas en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
5251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 282.8 g | 363% | |
| Saturated Fat | 93.6 g | 468% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 3552 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 608.9 g | 221% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 391.3 g | ||
| Protein | 97.2 g | 194% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1064 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
