Galletas de nuez de macadamia con trocitos blancos sin azúcar
Déjate tentar por la irresistible dulzura de las Galletas de Macadamia con Trocitos Blancos Sin Azúcar, una versión sin culpabilidad de la delicia clásica. Estas galletas están elaboradas con harina de almendra y harina de coco para una base libre de gluten, mientras que los sustitutos de azúcar granulado y azúcar moreno aseguran que se mantengan sin azúcar sin comprometer el sabor. Cada bocado está lleno de nueces de macadamia mantecosas y cremosos trocitos blancos sin azúcar, ofreciendo una encantadora combinación de texturas y una rica dulzura a nuez. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y un horneado rápido, esta receta fácil es perfecta para los seguidores de dietas bajas en carbohidratos y para cualquiera que desee una opción de postre más saludable. Combina estas doradas y masticables delicias con una bebida caliente para un tentempié reconfortante o disfrútalas solas como un satisfactorio capricho.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Sustituto de azúcar granulado (por ejemplo, eritritol, mezcla de fruta del monje)
- 0.75 cup Sustituto de azúcar moreno compactado (por ejemplo, mezcla de eritritol y azúcar moreno)
- 2 large Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 2.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Nueces de macadamia, picadas
- 1 cup Chispas de chocolate blanco sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
En un tazón grande, mezcla con una batidora eléctrica la mantequilla sin sal ablandada, el sustituto del azúcar granulado y el sustituto del azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Luego incorpora la esencia de vainilla.
En un recipiente mediano aparte, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Incorpore las nueces de macadamia picadas y las chips de chocolate blanco sin azúcar con una espátula, asegurándose de distribuirlas uniformemente en la masa.
Coge porciones del tamaño de una cucharada de masa y haz bolitas con ellas. Colócalas en las bandejas de hornear preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre cada bola para permitir que se expandan.
Aplana suavemente cada bola de masa con el dorso de una cuchara o con la palma de tu mano para crear la forma de galleta.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Los centros pueden verse aún un poco suaves, pero se endurecerán al enfriarse.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos. Luego transfiérelas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Disfruta de estas galletas de macadamia y chispas blancas sin azúcar como un dulce libre de culpa, o guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
5630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 524.2 g | 672% | |
| Saturated Fat | 206.4 g | 1032% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 889 mg | 296% | |
| Sodium | 2825 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 584.3 g | 212% | |
| Dietary Fiber | 101.7 g | 363% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 100.6 g | 201% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1095 mg | 84% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 1288 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
