Galletas de Miel Sin Gluten
Permítete disfrutar del equilibrio perfecto entre comodidad e indulgencia con estos Bizcochos de Miel sin Gluten, una encantadora variación de un favorito clásico. Elaborados con harina sin gluten para todo uso, estos bizcochos resultan tiernos y escamosos al hornearse, gracias a la técnica de estratificación y al uso de mantequilla fría en cubos. Endulzados de forma natural con miel pura e infundidos con un toque de vainilla, son irresistiblemente aromáticos y ligeramente dulces, lo que los hace perfectos para el desayuno, brunch o como un rápido refrigerio. Con tan solo 15 minutos de preparación, estos bizcochos dorados están listos en un instante y se combinan maravillosamente con un chorrito de miel o una porción de mantequilla. Ya seas celíaco o simplemente estés buscando un delicioso bocadillo horneado, estos bizcochos de miel seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 0.25 cup Miel
- 0.75 cup Suero de leche frío
- 1 Huevo batido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina multiusos sin gluten, el polvo de hornear y la sal.
Añade la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un bol aparte, combina la miel, el suero de leche frío, el huevo batido y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que la miel esté completamente disuelta.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda en el hueco.
Revuelva suavemente la masa con una espátula hasta que esté bien combinada. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que la masa será pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Con las manos enharinadas, suavemente aplanar la masa en forma de rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Doblar la masa sobre sí misma tres veces para crear capas, luego aplanar suavemente nuevamente.
Con un cortador redondo de galletas, corta galletas de la masa y colócalas en la bandeja de horno preparada. Reúne cualquier trozo de masa restante y repite el proceso, si es necesario.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los tops estén dorados.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja de hornear unos minutos antes de servir.
Sirva caliente con miel adicional o mantequilla, si desea.
Nutrition Facts
Calories |
2080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.5 g | 135% | |
| Saturated Fat | 63.7 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 451 mg | 150% | |
| Sodium | 2814 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 277.3 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 59.2 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 412 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
